⚫ 3）、抑制剂：在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代 谢途径的进行，同时会使另外一些代谢途径活跃，从 而获得人们所需要的某种产物或使正常代谢的某一代 谢中间物积累起来。 ⚫ 例如：微生物发酵生产甘油中，例如亚硫酸氢钠， 它与代谢过程中的乙醛生成加成物
⚫ 3）、抑制剂：在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代 谢途径的进行，同时会使另外一些代谢途径活跃，从 而获得人们所需要的某种产物或使正常代谢的某一代 谢中间物积累起来。 ⚫ 例如：微生物发酵生产甘油中，例如亚硫酸氢钠， 它与代谢过程中的乙醛生成加成物
⚫ 7.水分 ⚫ 功能：生化反应均在水溶液中进行
⚫ 7.水分 ⚫ 功能：生化反应均在水溶液中进行
二、培养基的类型 ⚫ 1.依营养物质的来源分类 ⚫ 天然培养基； ⚫ 合成培养基，也称组合培养基（多用于定量研究）； ⚫ 半合成培养基，（用的最多，在部分天然有机碳源、 氮源、生长因子的基础上，适当加入一些化学药品）；
二、培养基的类型 ⚫ 1.依营养物质的来源分类 ⚫ 天然培养基； ⚫ 合成培养基，也称组合培养基（多用于定量研究）； ⚫ 半合成培养基，（用的最多，在部分天然有机碳源、 氮源、生长因子的基础上，适当加入一些化学药品）；
⚫ 2.依培养基的物理状态来分： ⚫ 1）固体培养基 ⚫ A、凝固培养基 ：即遇热可融化，冷却后则凝固的固 体培养基 ⚫ B、非可逆性凝固培养基：指有血清凝固成的固体培 养基或由无机硅胶配成的凝固后即不能再融化的固体 培养基 ⚫ C、天然固体培养基：由天然固体状基质直接制成的 培养基，如麸皮，米糠，木屑等 ⚫ D、滤膜：是一种坚韧且带有无数微孔的醋酸纤维薄 膜，把它制成圆片状覆盖再营养琼脂或浸有培养液的 纤维衬垫上，就形成了具有固体培养基性质的培养条 件
⚫ 2.依培养基的物理状态来分： ⚫ 1）固体培养基 ⚫ A、凝固培养基 ：即遇热可融化，冷却后则凝固的固 体培养基 ⚫ B、非可逆性凝固培养基：指有血清凝固成的固体培 养基或由无机硅胶配成的凝固后即不能再融化的固体 培养基 ⚫ C、天然固体培养基：由天然固体状基质直接制成的 培养基，如麸皮，米糠，木屑等 ⚫ D、滤膜：是一种坚韧且带有无数微孔的醋酸纤维薄 膜，把它制成圆片状覆盖再营养琼脂或浸有培养液的 纤维衬垫上，就形成了具有固体培养基性质的培养条 件
⚫ 2）半固体培养基 ⚫ 再配置号的液体培养基中加入0.5%左右的琼 脂作为凝固剂，形成的培养基称之微半固体培 养基。 ⚫ 主要用于菌种鉴定，观察细菌运动特征及噬菌 体的效价测定等
⚫ 2）半固体培养基 ⚫ 再配置号的液体培养基中加入0.5%左右的琼 脂作为凝固剂，形成的培养基称之微半固体培 养基。 ⚫ 主要用于菌种鉴定，观察细菌运动特征及噬菌 体的效价测定等