第四篇 发酵产物的 提取与精制
第四篇 发酵产物的 提取与精制
第九章 发酵产物的提取与精制概论 ◼ 第一节 发酵产物的提取与精制概述 ◼ 一、发酵产物的分类 ◼ 1、菌体 ◼ 2、酶 ◼ 3、代谢产物
第九章 发酵产物的提取与精制概论 ◼ 第一节 发酵产物的提取与精制概述 ◼ 一、发酵产物的分类 ◼ 1、菌体 ◼ 2、酶 ◼ 3、代谢产物
◼ 二、下游加工过程的特点 ◼ 1、成分复杂：细胞、代谢产物、残余培养基 ◼ 2、产品浓度低：传统发酵一般1～10％ ◼ 3、收率低：50％左右 ◼ 4、失活问题 ◼ 5、不稳定性 ◼ 6、生物安全问题
◼ 二、下游加工过程的特点 ◼ 1、成分复杂：细胞、代谢产物、残余培养基 ◼ 2、产品浓度低：传统发酵一般1～10％ ◼ 3、收率低：50％左右 ◼ 4、失活问题 ◼ 5、不稳定性 ◼ 6、生物安全问题
◼ 三、下游加工过程设计应遵循的基本原则 ◼ 1、时间短 ◼ 2、温度低 ◼ 3、pH适中 ◼ 4、清洁卫生
◼ 三、下游加工过程设计应遵循的基本原则 ◼ 1、时间短 ◼ 2、温度低 ◼ 3、pH适中 ◼ 4、清洁卫生
◼ 四、发酵产物提取与精制的过程 ◼ 1、对未知的发酵产品提取的步骤 ◼ （1）确定发酵产物的类型 ◼ （2） 确定发酵产物的稳定性
◼ 四、发酵产物提取与精制的过程 ◼ 1、对未知的发酵产品提取的步骤 ◼ （1）确定发酵产物的类型 ◼ （2） 确定发酵产物的稳定性