推生素B,(又称核黄素) 1、维生素B,的生理功能： 是作为递氢辅酶，参与生物氧化作用。 2、维生素B,每人每天需要量： 儿童0.6mg,成人1.6mg。动物体内不 能合成维生素B,。过量则排出。 3、膳食中长期缺乏： 口角炎、舌炎、唇炎、眼验炎， 角膜 血管增生等症状。 4、分布： 广泛存在于动、植物中。在酵母、肝肾、 蛋黄、奶及大豆中含量丰富
二 维生素B2（又称核黄素） 1、维生素B2的生理功能： 是作为递氢辅酶，参与生物氧化作用。 2、维生素B2每人每天需要量： 儿童0.6mg，成人1.6mg。动物体内不 能合成维生素B2。过量则排出。 3、膳食中长期缺乏： 口角炎、舌炎、唇炎、眼睑炎，角膜 血管增生等症状。 4、分布： 广泛存在于动、植物中。在酵母、肝肾、 蛋黄、奶及大豆中含量丰富
三泛酸 (VB3) (遍多酸) 1、结构： 是B-丙氨酸与以，y-二羟-B,B-二甲基 丁酸结合而成的化合物。 2、泛酸的生物功能： 是以C0A形式参加代谢，是酰基的载体，是 体内酰化酶的铺酶，对糖、脂、蛋白质代谢 过程中的乙酰基转移有重要作用。 3、成人每天需要量为5—10mg,一般膳食的 泛酸含量丰富。 未发现典型的缺乏症
三 泛酸（VB3）（遍多酸） 1、结构： 是β-丙氨酸与α,γ-二羟-β，β-二甲基 丁酸结合而成的化合物。 2、泛酸的生物功能： 是以CoA形式参加代谢，是酰基的载体，是 体内酰化酶的辅酶，对糖、脂、蛋白质代谢 过程中的乙酰基转移有重要作用。 3、成人每天需要量为5—10mg，一般膳食的 泛酸含量丰富。 未发现典型的缺乏症
推生素PP(VBs)(抗癞皮病V) 包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺。尼克酰 胺为维生素B:的化学名 COOH CONH2 尼克酸 尼克酰胺 分布：广泛存在于自然界，以酵母、花生、谷类 豆类、肉类和动物肝中含量丰富
四 维生素PP（VB5）（抗癞皮病V） 包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺。尼克酰 胺为维生素B5的化学名 N COOH N CONH2 尼克酸 尼克酰胺 分布：广泛存在于自然界，以酵母、花生、谷类、 豆类、肉类和动物肝中含量丰富
功能：以NAD或NADP+形式作为脱氢晦的辅 酶而起到递氢体的作用。 CONH2 +2H CONH2 -2H R +2H R NAD(P) NAD(P)H +H -2H 缺乏症膳食中长期缺乏维生素PP所引起的疾 病为对称性皮炎，又叫赖皮病。在狗生黑舌病。 Tr叩可转变为尼克酰胺，以玉米为主食易患缺 乏症
功能：以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅 酶而起到递氢体的作用。 N CONH2 R N CONH2 R H H +2H -2H NAD(P)+ +2H -2H NAD(P)H + H+ 缺乏症：膳食中长期缺乏维生素PP所引起的疾 病为对称性皮炎，又叫赖皮病。在狗生黑舌病。 Trp可转变为尼克酰胺，以玉米为主食易患缺 乏症
五维生素B6 维生素B。又称吡哆素 包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。 CH,OH CHO CH,NH, HO CH,OH HO HO CH,OH CH,OH H.C H.C H.C 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺
五 维生素B6 维生素B6又称吡哆素 包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。 N CH2OH CH2OH HO H3C N CH2OH CHO HO H3C N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺