第七章脂类与脂类代谢
第七章 脂类与脂类代谢
第一节 生物体内的脂类 一、定义 脂类(lipid) 亦译为脂质或类脂，是一 类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有 机分子。其化学本质是脂防酸和醇所形成 的酯类及其衍生物。 「脂防酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇 和固醇。 ☆脂类的元素秦组成主要是CH0,有些尚含N SP
脂类（lipid）亦译为脂质或类脂，是一 类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有 机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成 的酯类及其衍生物。 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇 和固醇。 脂类的元素组成主要是C H O,有些尚含N S P。 一、定义: 第一节 生物体内的脂类
二、脂类的分类 I按化学组成分类 单纯脂类 复合脂类 衍生脂类
I 按化学组成分类 单纯脂类 复合脂类 衍生脂类 二、脂类的分类
单纯脂类 >由脂防酸和醇类所形成的酯 ?脂酰甘油酯（最丰富的为甘油三酯<三 酰甘油>) 蜡（含14-36C个碳原子的饱和或不饱 和脂防酸与含16-30C个碳原子的一元醇所 形成的酯)
单纯脂类 ➢ 由脂肪酸和醇类所形成的酯 ❖ 脂酰甘油酯（最丰富的为甘油三酯<三 酰甘油>) ❖ 蜡（含14-36C个碳原子的饱和或不饱 和脂肪酸与含16-30C个碳原子的一元醇所 形成的酯）
复合脂类 >单纯脂类的衍生物：除了含有脂防酸和 醇外，还含有非脂分子的成分，包括： 冬磷脂（磷酸和含氮碱) 糖脂（糖） 冬硫脂（硫酸）
➢单纯脂类的衍生物：除了含有脂肪酸和 醇外，还含有非脂分子的成分，包括： 复合脂类 ❖ 磷脂（磷酸和含氮碱） ❖ 糖脂（糖） ❖ 硫脂（硫酸）