21 21 二、补料分批发酵 1 、定义 ●补料分批发酵又称半连续发酵或流加分批发 酵，是指在分批发酵过程中，间歇或连续地 补加新鲜培养基的发酵方式
21 21 二、补料分批发酵 1 、定义 ●补料分批发酵又称半连续发酵或流加分批发 酵，是指在分批发酵过程中，间歇或连续地 补加新鲜培养基的发酵方式
22 22 2、补料分批发酵的优缺点 • 优点 – 使发酵系统中维持很低的基质浓度； – 和连续发酵比、不需要严格的无菌条件； – 不会产生菌种老化和变异等问题。 • 缺点 – 存在一定的非生产时间； – 和分批发酵比，中途要流加新鲜培养基， 增加了染菌的危险
22 22 2、补料分批发酵的优缺点 • 优点 – 使发酵系统中维持很低的基质浓度； – 和连续发酵比、不需要严格的无菌条件； – 不会产生菌种老化和变异等问题。 • 缺点 – 存在一定的非生产时间； – 和分批发酵比，中途要流加新鲜培养基， 增加了染菌的危险
23 23 3、补料分批发酵的类型 • 补料方式 – 连续流加 – 不连续流加 – 多周期流加 • 补料成分 – 单一组分流加 – 多组分流加 • 控制方式 – 反馈控制 – 无反馈控制
23 23 3、补料分批发酵的类型 • 补料方式 – 连续流加 – 不连续流加 – 多周期流加 • 补料成分 – 单一组分流加 – 多组分流加 • 控制方式 – 反馈控制 – 无反馈控制
24 24 四、连续发酵 1、定义 ●培养基料液连续输入发酵罐，并同时放出含 有产品的相同体积发酵液，使发酵罐内料液 量维持恒定，微生物在近似恒定状态（恒定 的基质浓度、恒定的产物浓度、恒定的pH、 恒定菌体浓度、恒定的比生长速率）下生长 的发酵方式
24 24 四、连续发酵 1、定义 ●培养基料液连续输入发酵罐，并同时放出含 有产品的相同体积发酵液，使发酵罐内料液 量维持恒定，微生物在近似恒定状态（恒定 的基质浓度、恒定的产物浓度、恒定的pH、 恒定菌体浓度、恒定的比生长速率）下生长 的发酵方式
25 25 2、连续发酵的优缺点 • 优点 – 能维持低基质浓度； – 可以提高设备利用率和单位时间的产量； – 便于自动控制。 • 缺点 – 菌种发生变异的可能性较大； – 要求严格的无菌条件
25 25 2、连续发酵的优缺点 • 优点 – 能维持低基质浓度； – 可以提高设备利用率和单位时间的产量； – 便于自动控制。 • 缺点 – 菌种发生变异的可能性较大； – 要求严格的无菌条件