1 1 第五章 培养基及设备的灭菌
1 1 第五章 培养基及设备的灭菌
2 2 本章讲述的内容 第一节 培养基灭菌的目的、要求 和方法 第二节 湿热灭菌的理论基础 第三节 培养基灭菌的工程设计
2 2 本章讲述的内容 第一节 培养基灭菌的目的、要求 和方法 第二节 湿热灭菌的理论基础 第三节 培养基灭菌的工程设计
3 3 第一节 培养基灭菌的目的、要 求和方法 一、定义 1，培养基灭菌的定义 • 是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌 营养体及其孢子，或从中将其除去。工 业规模的液体培养基灭菌，杀灭杂菌比 除去杂菌更为常用
3 3 第一节 培养基灭菌的目的、要 求和方法 一、定义 1，培养基灭菌的定义 • 是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌 营养体及其孢子，或从中将其除去。工 业规模的液体培养基灭菌，杀灭杂菌比 除去杂菌更为常用
4 4 2，灭菌与消毒的区别 • 灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环 境中所有微生物，包括营养细胞、细菌 芽孢和孢子 • 消毒：用物理或化学方法杀死物料、容 器、器皿内外的病源微生物
4 4 2，灭菌与消毒的区别 • 灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环 境中所有微生物，包括营养细胞、细菌 芽孢和孢子 • 消毒：用物理或化学方法杀死物料、容 器、器皿内外的病源微生物
5 5 二、培养基灭菌的目的 1，在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果： • 生产菌和杂菌同时生长，生产菌丧失生产能力； • 在连续发酵过程中，杂菌的生长速度有时会比生 产菌生长得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主； • 杂菌及其产生的物质，使提取精制发生困难 • 杂菌会降解目的产物； • 杂菌会污染最终产品，杂菌会污染最终产品； • 发酵时如污染噬菌体，可使生产菌发生溶菌现象
5 5 二、培养基灭菌的目的 1，在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果： • 生产菌和杂菌同时生长，生产菌丧失生产能力； • 在连续发酵过程中，杂菌的生长速度有时会比生 产菌生长得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主； • 杂菌及其产生的物质，使提取精制发生困难 • 杂菌会降解目的产物； • 杂菌会污染最终产品，杂菌会污染最终产品； • 发酵时如污染噬菌体，可使生产菌发生溶菌现象