11 11 4、分批发酵的生长曲线 单细胞微生物
11 11 4、分批发酵的生长曲线 单细胞微生物
12 12 丝状真菌和放线菌
12 12 丝状真菌和放线菌
13 13 5、分批发酵的类型 • Gaden's fermentation classification（按照 菌体生长，碳源利用和产物生成的变化 ） – 第一类型 – 第二类型 – 第三类型 • Piret's fermentation classification （按照 产物生成与菌体生长是否同步） – 生长关联型 (第一类型） – 生长无关联型（第二，三类型）
13 13 5、分批发酵的类型 • Gaden's fermentation classification（按照 菌体生长，碳源利用和产物生成的变化 ） – 第一类型 – 第二类型 – 第三类型 • Piret's fermentation classification （按照 产物生成与菌体生长是否同步） – 生长关联型 (第一类型） – 生长无关联型（第二，三类型）
14 14 ■ 第一类型︵生长关联型︶ 产物直接来源于产 能的初级代谢（自 身繁殖所必需的代 谢），菌体生长与 产物形成不分开。 例如单细胞蛋白和 葡萄糖酸的发酵 ：产物合成的比速率 ：生长关联型产物的形成比例（ 产物 菌体） 或 Q Q P Xdt dP P dt dP g g x α / αμ αμ = = =
14 14 ■ 第一类型︵生长关联型︶ 产物直接来源于产 能的初级代谢（自 身繁殖所必需的代 谢），菌体生长与 产物形成不分开。 例如单细胞蛋白和 葡萄糖酸的发酵 ：产物合成的比速率 ：生长关联型产物的形成比例（ 产物 菌体） 或 Q Q P Xdt dP P dt dP g g x α / αμ αμ = = =
15 15 ■ 第二类型︵部分生长关联型︶ ¾产物也来源于能量 代谢所消耗的基 质，但产物的形成 在与初级代谢分开 的次级代谢中，出 现两个峰，菌体生 长进入稳定期，出 现产物形成高峰。 ¾例如，柠檬酸和某 些氨基酸的发酵。 αμ β αμ β = = + = + Xdt dP P dt dP Q X X
15 15 ■ 第二类型︵部分生长关联型︶ ¾产物也来源于能量 代谢所消耗的基 质，但产物的形成 在与初级代谢分开 的次级代谢中，出 现两个峰，菌体生 长进入稳定期，出 现产物形成高峰。 ¾例如，柠檬酸和某 些氨基酸的发酵。 αμ β αμ β = = + = + Xdt dP P dt dP Q X X