2.相对构型：CHOCH,OH=0H--OHHO--H-HHO--CHOCHOHOH十-OHH#服国服服HOHHOHHOHHOHCH,OHCH,OHCH,OHCH,OHL-(-)-甘油醛D-(+)-甘油醛D-(+)-葡萄糖D-(-)-果糖编号最大的手性碳的构型与D-(+)-甘油醛相同-J—D构型——L构型与L-(-)-甘油醛相同
2. 相对构型： 编号最大的手性碳的构型与D-(+)-甘油醛相同——D构型 与L-(-)-甘油醛相同——L构型 CHO CH2 OH HO H CHO CH2 OH H OH L-(-)-甘油醛 D-(+)-甘油醛 H CHO OH HO H H OH H OH CH2 OH CH2 OH O HO H H OH H OH CH2 OH D-(+)-葡萄糖 D-(-)-果糖
二、 单糖的环状结构：葡萄糖实验事实：(醛糖）(+ HCN醛所特有的反应②银镜反应①不能生成NaHSO，加成物IR无c=o 吸收无醛的反应NMR 无 O=C—H 信号
二、单糖的环状结构： 实验事实：葡萄糖（醛糖） ①＋ HCN ②银镜反应 醛所特有的反应 ①不能生成NaHSO3加成物 IR无 νC＝O 吸收 NMR 无 O＝C－H 信号 无醛 的反应
②发生变旋现象从<50℃的水中结晶从>98℃的水中结晶得到的葡萄糖得到的葡萄糖m.p. 146 m.p. 150 ℃+18.70+1120+52.70[α]
②发生变旋现象 从<50℃的水中结晶 从>98℃的水中结晶 得到的葡萄糖 得到的葡萄糖 m.p. 146 ℃ m.p. 150 ℃ +112o → +52.7o +18.7o [α]
只能与一分子的醇作用生成两种替H与游离醛不符+2ROH-OR-C-H的性质：ORCHOCH,OHCH,OHH-OH-O、OHHOHOHOHOHOHOH-OHHOHOHH-OHβ-D-葡萄糖63.6%a-D-葡萄糖36.4%CH,OH< 0.01 %CHOHCH3OHCH,OHCH,OHOOCH3OHOHOCH3OHOHOHOHa-苷β-苷
③ 只能与一分子的醇作用生成两种苷 O C H C H OR OR + 2ROH 与游离醛 的性质: 不符 O OH OCH3 OH OH CH2OH O OH OH OH OH CH2OH H CH3OH α-苷 α-D-葡萄糖 36.4％ H CHO OH HO H H OH H OH CH2OH < 0.01 % O OH OH OH OH CH2OH β-D-葡萄糖 63.6％ H CH3OH O OH OCH3 OH OH CH2OH β-苷
生成环厌的半缩醛，增加一个手性碳原子有两种构型<50℃以下结晶的为α-构型[αl+112°>98℃ 下结晶的为β-构型[α]+18.70通过开链式存在一个互变平衡，α-构型和β-构型不一样，但达到平衡时(α:36.4%;：63.6%)>+52.70
生成环状的半缩醛，增加一个手性碳原子， 有两种构型 <50℃ 以下结晶的为α-构型[α]+112o >98℃ 下结晶的为β-构型[α]+18.7o 通过开链式存在一个互变平衡， α-构型和β-构型不一样， 但达到平衡时(α:36.4%;β: 63.6%)→+ 52.7 O