第七章 脂质代谢 Metabolism of lipids
目录 第七章 脂质代谢 Metabolism of Lipids
第一节 脂质的构成、功能及分析 The composition, function and analysis of lipids
目录 脂质的构成、功能及分析 The composition, function and analysis of lipids 第一节
脂质是种类繁多、结构复杂的一类 大分子物质 ■定义:脂肪和类脂总称为脂质( lipids)。 ■分类: 脂肪三脂酰甘油( (triacylglycerol,TAG),也 (fat)称为甘油三酯( triglyceride,TG) 胆固醇( cholesterol,CHOL) 类脂胆固酶酯 cholesterol ester, CE) ( lipoid)磷脂( phospholipid,PL) 糖脂( glycolipid) 鞘脂( sphingolipid
目录 脂肪和类脂总称为脂质(lipids) 。 三脂酰甘油 (triacylglycerol, TAG)，也 称为甘油三酯 (triglyceride, TG) 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 糖脂 (glycolipid) 鞘脂 (sphingolipid) 定义: 分类: 一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类 大分子物质 类脂 (lipoid) 脂肪 (fat)
(一)甘油三酯是甘油的脂酸酯 甘油三酯 triacylglycerol)是非极性、不溶于水 的甘油脂酸三酯,基本结构为甘油的三个羟 基分别被相同或不同的脂酸酯化 其脂酰链组成复杂,长度和饱和度多种多样 体内还存在少量甘油一酯 ( monoacylglycerol)和甘油二酯 (diacylglycerol, DAG
目录 • 甘油三酯(triacylglycerol)是非极性、不溶于水 的甘油脂酸三酯，基本结构为甘油的三个羟 基分别被相同或不同的脂酸酯化。 • 其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。 • 体 内 还 存 在 少 量 甘 油 一 酯 （ monoacylglycerol ） 和 甘 油 二 酯 （diacylglycerol，DAG）。 （一）甘油三酯是甘油的脂酸酯
CH2-O-C-R CH-OLC-R CH-OH CH-OH CH-0-C-R2 CH-O-C-R CH-OH CH-OH CH-OH CH-OH CH-OC-R 甘油 甘油一酯 甘油二酯 甘油三酯 脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点,随饱 和脂酸的链长和数目的增加而升高
目录 脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱 和脂酸的链长和数目的增加而升高