种子的结构和成分 • 种子的结构 —颖果，由种皮、胚乳和胚构成。 • 种皮—由子房壁发育成，果皮和种皮紧紧连在 一起，似一层角质薄膜，占种子重量5%—8％。 • 胚乳—占种子重量80％一85％，含有大量的脂 肪、糖分、蛋白质和多种酶，对种子发芽和生 长十分重要。 • 胚—种子的基部，占种子重量的10％一15％。 胚具有胚芽、胚轴、胚根和盾片。胚芽分化产 生茎、叶和节根，胚根形成种子根。胚轴连接 胚根和胚芽
种子的结构和成分 • 种子的结构 —颖果，由种皮、胚乳和胚构成。 • 种皮—由子房壁发育成，果皮和种皮紧紧连在 一起，似一层角质薄膜，占种子重量5%—8％。 • 胚乳—占种子重量80％一85％，含有大量的脂 肪、糖分、蛋白质和多种酶，对种子发芽和生 长十分重要。 • 胚—种子的基部，占种子重量的10％一15％。 胚具有胚芽、胚轴、胚根和盾片。胚芽分化产 生茎、叶和节根，胚根形成种子根。胚轴连接 胚根和胚芽
• 玉米种子的形状、大小和色泽因类型和 品种而不同。 • 多呈圆形或长方形，有光泽。 • 颜色有黄、白、紫、红、花斑等色，常 见的多为黄色和白色。 • 种子大小因品种、栽培水平而异，—般 千粒重约250一350g
• 玉米种子的形状、大小和色泽因类型和 品种而不同。 • 多呈圆形或长方形，有光泽。 • 颜色有黄、白、紫、红、花斑等色，常 见的多为黄色和白色。 • 种子大小因品种、栽培水平而异，—般 千粒重约250一350g
种子的成分 • 蛋白质 在玉米籽粒胚和胚乳的蛋白质中，其 中氨基酸种类多达19种，以谷氨酸、精氨酸的 含量较高，而赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不 足。 • 脂肪 一般含36%~47％的油脂，玉米油是一 种高质量的油，亚油酸的比率高，而亚麻酸的 比率较低。 • 淀粉 98％存在于胚乳中，其余在胚及种皮中。 • 此外还有大量的糖分和灰分
种子的成分 • 蛋白质 在玉米籽粒胚和胚乳的蛋白质中，其 中氨基酸种类多达19种，以谷氨酸、精氨酸的 含量较高，而赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不 足。 • 脂肪 一般含36%~47％的油脂，玉米油是一 种高质量的油，亚油酸的比率高，而亚麻酸的 比率较低。 • 淀粉 98％存在于胚乳中，其余在胚及种皮中。 • 此外还有大量的糖分和灰分
玉米的生长发育 • 玉米的一生 — 从播种至新的种子成熟， 经过种于萌动发芽、出苗、拔节、孕穗、 抽雄开花、抽丝、受精、灌浆直到新的 种子成熟，完成了整个生长发育过程
玉米的生长发育 • 玉米的一生 — 从播种至新的种子成熟， 经过种于萌动发芽、出苗、拔节、孕穗、 抽雄开花、抽丝、受精、灌浆直到新的 种子成熟，完成了整个生长发育过程
• 苗期(出苗一拔节) 长根、分化茎叶为主的营 养生长阶段，苗期长短，因品种、播期不同。 春玉米约35天左右，夏玉米早、中熟品种约20 一25天； • 穗期(拨节一抽穗) 从拨节至抽稳，是营养生 长与生殖生长并进时期，是决定穗数、穗的大 小、可孕花、结实的粒数多少的关键时期，此 期历时30天左右； • 花粒期(抽穗一成熟) 是进入生殖生长为主时 期，是籽粒产量形成的中心阶段，进一步决定 粒数和粒重时期，此期经历时间，早、中、晚 枢品种约30—40一50多天
• 苗期(出苗一拔节) 长根、分化茎叶为主的营 养生长阶段，苗期长短，因品种、播期不同。 春玉米约35天左右，夏玉米早、中熟品种约20 一25天； • 穗期(拨节一抽穗) 从拨节至抽稳，是营养生 长与生殖生长并进时期，是决定穗数、穗的大 小、可孕花、结实的粒数多少的关键时期，此 期历时30天左右； • 花粒期(抽穗一成熟) 是进入生殖生长为主时 期，是籽粒产量形成的中心阶段，进一步决定 粒数和粒重时期，此期经历时间，早、中、晚 枢品种约30—40一50多天