3、茎叶类蔬菜 这类蔬菜组织脆嫩,脱水速度快,易造 成萎蔫。其呼吸速度也较快,对缺氧条 件很敏感。这类蔬菜的包装主要考虑其 防潮性和抗损伤作用以及对环境气体的 调节能力
3、茎叶类蔬菜 • 这类蔬菜组织脆嫩，脱水速度快，易造 成萎蔫。其呼吸速度也较快，对缺氧条 件很敏感。这类蔬菜的包装主要考虑其 防潮性和抗损伤作用以及对环境气体的 调节能力
二、果蔬保鲜包装的基本方法 (一)果蔬保鲜的内包装方法 1、塑料袋包装通过选择具有适当的透 性、透湿性的薄膜,可以起到简易气调 效果。另外,还常与真空包装和充气包 装结合进行,以增加包装的保鲜效果。 这种包装方法要求使用的薄膜材料具 有良好的透明度,对水蒸汽、氧气二氧 化碳气体透过性
二、果蔬保鲜包装的基本方法 （一）果蔬保鲜的内包装方法 1、 塑料袋包装 通过选择具有适当的透气 性、透湿性的薄膜，可以起到简易气调 效果。另外，还常与真空包装和充气包 装结合进行，以增加包装的保鲜效果。 这种包装方法要求使用的薄膜材料具 有良好的透明度，对水蒸汽、氧气二氧 化碳气体透过性
2、浅盘包装 将果蔬先放入浅盘中再进行裹包或装盒,浅盘主 要有纸浆模塑盘、瓦楞纸板盘、塑料热成型浅盘 等。这种包装具有可观性,有利于产品的展示销 售,消费者对内装产品一目了然。芒果、白兰瓜 昋蕉、番茄、嫩玉米穗、苹果等都可以采用这种 包装方法。 3、穿孔膜包装用密封方法包装果蔬 4、简易薄膜包装对果蔬实行单个包装时 常采用的一种方法
2、浅盘包装 将果蔬先放入浅盘中再进行裹包或装盒，浅盘主 要有纸浆模塑盘、瓦楞纸板盘、塑料热成型浅盘 等。这种包装具有可观性，有利于产品的展示销 售，消费者对内装产品一目了然。芒果、白兰瓜、 香蕉、番茄、嫩玉米穗、苹果等都可以采用这种 包装方法。 3、穿孔膜包装 用密封方法包装果蔬。 4、简易薄膜包装 对果蔬实行单个包装时 常采用的一种方法
5、硅窗气调包装 用聚甲基硅氧烷为基料涂覆于织物上而制成硅 胶膜,在薄膜袋上开设气窗,用704胶水黏结 起来,因此称之为硅窗气调包装。 此外,双层纸袋、开窗纸袋、带孔眼纸袋和纤 维网袋、塑料网袋等也常用于包装新鲜果蔬 (二)果蔬保鲜的外包装方法
5、硅窗气调包装 用聚甲基硅氧烷为基料涂覆于织物上而制成硅 胶膜，在薄膜袋上开设气窗，用704胶水黏结 起来，因此称之为硅窗气调包装。 此外，双层纸袋、开窗纸袋、带孔眼纸袋和纤 维网袋、塑料网袋等也常用于包装新鲜果蔬。 （二）果蔬保鲜的外包装方法
果蔬保鲜用包装材料 (一)薄膜包装材料 常用的薄膜保鲜材料主要有:PE、PVC、 PP、BOPP、PS、PVDC、PET/PE、 Kny/PE等薄膜,以及PVC、P、PS、辐 射交联PE等的热收缩膜和拉伸膜。 (二)保鲜包装用片材 保鲜包装用片材大多是以高吸水性树脂为 基材,种类很多。并应用于松蘑、蘑菇 脐橙、涩柿子、青梅、桃、花椰菜、草 莓、葡萄和樱桃的保鲜包装
三、 果蔬保鲜用包装材料 • （一）薄膜包装材料 常用的薄膜保鲜材料主要有：PE、PVC、 PP、BOPP、PS、PVDC、PET/PE、 Kny/PE等薄膜，以及PVC、PP、PS、辐 射交联PE等的热收缩膜和拉伸膜。 （二）保鲜包装用片材 保鲜包装用片材大多是以高吸水性树脂为 基材，种类很多。并应用于松蘑、蘑菇、 脐橙、涩柿子、青梅、桃、花椰菜、草 莓、葡萄和樱桃的保鲜包装