(三)瓦楞纸箱 (四)蓄冷材料和隔热容器 (五)保鲜膜 1、气体调节剂气体调节剂有脱氧剂、去 乙烯剂.二氧化碳发生剂等.二氧化碳发生 剂多用于柿子草莓等如多孔质凝灰石吸 附高锰酸钾的泡沸石,溴酸钠处理的活性 炭等 2.涂布保鲜剂涂布保鲜剂有天然多糖类, 石蜡,脂肪酸盐等
（三）瓦楞纸箱 (四）蓄冷材料和隔热容器 （五）保鲜膜 1、 气体调节剂 气体调节剂有脱氧剂、去 乙烯剂.二氧化碳发生剂等.二氧化碳发生 剂多用于柿子.草莓等.如多孔质凝灰石,吸 附高锰酸钾的泡沸石,溴酸钠处理的活性 炭等. 2. 涂布保鲜剂 涂布保鲜剂有天然多糖类, 石蜡,脂肪酸盐等
3.抗菌抑菌剂抗菌抑菌剂有日柏醇过氧 化氮银泡沸石等 4.植物激素植物激素有赤霉素细胞激 动素青鲜素维生素B等 四.几种果蔬保鲜包装实例 (五)葡萄 葡萄的贮藏包装可采用瓦楞纸箱.塑料 箱.半刚性塑料盒.竹箱等葡萄采后应及时 预冷至0~1℃,用保鲜剂(萘乙酸和赤霉素
3. 抗菌抑菌剂 抗菌抑菌剂有日柏醇.过氧 化氮.银.泡沸石等. 4. 植物激素 植物激素有赤霉素.细胞激 动素.青鲜素.维生素B9等. 四.几种果蔬保鲜包装实例 (五)葡萄 葡萄的贮藏包装可采用瓦楞纸箱.塑料 箱.半刚性塑料盒.竹箱等.葡萄采后应及时 预冷至0~1℃ ,用保鲜剂(萘乙酸和赤霉素
等)处理后放入容器容中应事先衬垫3~4 层纸板,果穗穗柄在上平放于容器中,盖口 不密封冷臧也可以采用004mm的聚乙烯 袋包装每袋装果4~kg同时封入果重 0.2%的保鲜剂,扎紧袋口在版3~5%℃下 贮藏.将葡萄装箱,每箱7.5kg,箱内按每 千克葡萄4~6片S-M保鲜片(沈阳化工研究 院生产二氧化硫缓释剂,每次4~5箱再用 0.14~0.06mm厚的聚乙烯薄膜袋封装成小 帐冷藏此外高密聚乙烯网袋也常用作葡 萄的销售包装
• 等)处理后放入容器,容中应事先衬垫3~4 层纸板,果穗穗柄在上平放于容器中,盖口 不密封,冷藏.也可以采用0.04mm的聚乙烯 袋包装,每袋装果4~5kg,同时封入果重 0.2%的保鲜剂,扎紧袋口在版3~5% ℃下 贮藏.将葡萄装箱,每箱7.5kg,箱内按每 千克葡萄4~6片S-M保鲜片(沈阳化工研究 院生产二氧化硫缓释剂),每次4~5箱再用 0.14~0.06mm厚的聚乙烯薄膜袋封装成小 帐,冷藏.此外,高密聚乙烯网袋也常用作葡 萄的销售包装
(六)蔬菜类 ·许多蔬菜都可以采用塑料薄膜袋包装, 绳子或橡皮筋捆扎,贮藏过程中定期开袋 换气或在袋上开孔用这种方法常温下贮 存辣椒是,花椰菜可达2个月,黄瓜、莴苣、 莲藕可达20-30d,番月,花椰菜用0.03mm的 低密度聚乙烯袋单个包装每代扎6个1mm 的针孔,在1℃下贮藏,保鲜期可达34d.此 外,块状.条状蔬菜,如黄瓜、茄子、胡萝 卜等可用PVC.EVA等拉伸膜裹包装,胡萝 卜葱、等蔬菜可采用防潮热封玻璃纸袋 包装
• (六)蔬菜类 • 许多蔬菜都可以采用塑料薄膜袋包装, 绳子或橡皮筋捆扎,贮藏过程中定期开袋 换气或在袋上开孔.用这种方法常温下贮 存辣椒是,花椰菜可达2个月,黄瓜、莴苣、 莲藕可达20-30d,番月,花椰菜用0.03mm的 低密度聚乙烯袋单个包装,每代扎6个1mm 的针孔,在1℃下贮藏,保鲜期可达34d.此 外,块状.条状蔬菜,如黄瓜、茄子、胡萝 卜等可用PVC.EVA等拉伸膜裹包装,胡萝 卜葱 、等蔬菜可采用防潮热封玻璃纸袋 包装
近年来净菜、鲜切菜的保鲜包装发展 迅速,净菜、尤其鲜切菜,由于其呼吸强 度大,保鲜包装要求高常常采用CAP包装 技术,并在冷链条件下流通 五果蔬类加工食品包装 1.干菜包装目的主要是防潮和防虫蛀 选用能防虫及对水蒸有较好阻隔性的材 料,采用PE薄膜封装;对包装具有展示性要 求时,可以选用PT/ PE BOPP/PE复合膜
• 近年来,净菜、鲜切菜的保鲜包装发展 迅速，净菜、尤其鲜切菜,由于其呼吸强 度大,保鲜包装要求高,常常采用CAP包装 技术,并在冷链条件下流通. 五.果蔬类加工食品包装 1.干菜包装 目的主要是防潮和防虫蛀, 选用能防虫及对水蒸有较好阻隔性的材 料,采用PE薄膜封装;对包装具有展示性要 求时,可以选用PT/PE.BOPP/PE复合膜