H H H-C-0-C-CH2入 H-C-0-C-CH2A 0 H-C-0-C-CH2 H-C-0-g-CH2A 0 H-C-0-C-CH2入 H-C-O-C-CH2 H 0 H 0 硬脂酸 软脂酸 (脂) (油) 二者的区别
二者的区别 硬脂酸 （脂） 软脂酸 （油）
Phospholipid head group Fatty acid tail Cholesterol 胆固醇 Plasma membrane
胆固醇
四、脂类的分布与生理功能 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 95%, 脂肪组织、 1.储脂供能 甘油三酯 (随机 皮下结缔组 2.提供必需脂肪酸 (贮脂) 体营养 织、大网膜、 3.促进脂溶性维生素吸收 状况而 肠系膜、肾 变动) 脏周围（脂 4.热垫作用 库)、血浆 5.保护垫作用 6构成血浆脂蛋白 类脂 5% 动物所有细 1.维持生物膜的结构和功能 糖酯、胆 (含量 胞的生物膜、 2.胆固醇可转变成类固醇激素、 固醇及其 相当稳 神经、血浆 维生素、胆汁酸等 酯、磷脂 定) 3.构成血浆脂蛋白 (组织脂)
分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 （贮脂） 95﹪， （随机 体营养 状况而 变动） 脂肪组织、 皮下结缔组 织、大网膜、 肠系膜、肾 脏周围（脂 库）、血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂肪酸 3. 促进脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆 固醇及其 酯、磷脂 (组织脂） 5﹪ （含量 相当稳 定） 动物所有细 胞的生物膜、 神经、血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、 维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 四、脂类的分布与生理功能
脂防（甘油三酯，TG) 磷酸甘油酯 (PL) 脂类 磷脂 鞘磷脂 脑苷脂 类脂 糖脂 神经节苷脂 胆固醇(Ch)及其酯 (ChE)
脂肪（甘油三酯，TG） 脂类 类脂 磷酸甘油酯（PL） 鞘磷脂 脑苷脂 神经节苷脂 磷脂 糖脂 胆固醇（Ch）及其酯（ChE）
第三节甘油三脂的分解代谢 酯键 甘油 脂肪酸
第三节 甘油三酯的分解代谢