膜组分在脂双层内的侧向运动 扩散系数D 磷脂D 10-8 cm /Sec (in lipid bilayer) 膜内在蛋白D:1010-1012cm2Sec( (in lipid bilayer) 水溶性蛋白D:107cm2Sec( (n water) 测量方法: Photobleaching 原位电泳
膜组分在脂双层内的侧向运动 扩散系数D : ⚫ 磷脂 D : 10-8 cm2 /Sec (in lipid bilayer) ⚫ 膜内在蛋白 D : 10-10~10-12 cm2 /Sec (in lipid bilayer) ⚫ 水溶性蛋白 D : 10-7 cm2 /Sec (in water) 测量方法： ⚫ Photobleaching ⚫ 原位电泳
蛋白分子的扩散系数要比脂分子的取值范围宽的多 部分膜蛋白几乎没有侧向运动 小蛋白的D值较大,如,短杆菌肽C( gramicidin C 在DMPC中,D≈14×108cm2/s.这一数值并不比脂分 子扩散速度慢多少。 膜内在蛋白扩散速度要低得多(几乎不动!),一般, 这样低的速度用蛋白的大小解释不了。Webb与其助 手的研究表明:当将肌动蛋白细胞骨架从膜上解离下 来,则膜蛋白的扩散系数可提高到109cm2/s以上。条 纹肌细胞中的乙酰胆碱受体几乎是不动的,但是当将 其与肌动蛋白去连接后,测得其D≈2×109cm2
蛋白分子的扩散系数要比脂分子的取值范围宽的多。 部分膜蛋白几乎没有侧向运动。 小蛋白的D值较大，如，短杆菌肽C (gramicidin C) 在DMPC中，D1.410-8 cm2 /s. 这一数值并不比脂分 子扩散速度慢多少。 膜内在蛋白扩散速度要低得多(几乎不动 ! )，一般， 这样低的速度用蛋白的大小解释不了。Webb与其助 手的研究表明:当将肌动蛋白细胞骨架从膜上解离下 来，则膜蛋白的扩散系数可提高到10-9 cm2 /s以上。条 纹肌细胞中的乙酰胆碱受体几乎是不动的，但是当将 其与肌动蛋白去连接后，测得其D210-9 cm2 /s
脂类分子在脂双层之间的翻转 运动( lip-flop) ●很慢!几小时几天 测量方法: o electron spin resonance (ESR)
脂类分子在脂双层之间的翻转 运动 (flip-flop) 很慢！ 几小时 几天 测量方法： ⚫ electron spin resonance (ESR)
脂质的相性质
脂质的相性质
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兼性分子多型性与水化程度的关系。此图只是一 种示意图，对于任何一种脂质来说，其相态还和 温度等其他因素有关