2）现代功能食品发端于日本 日本厚生省“科学与教育1984～1986”资助 “Systemic analysis and development of food functions”. There are variety of substances originating in food with tertiary functions that can be expected to be involved in preventing disease by modulating the immune, endocrine, nerve, circulatory and digestive system
2）现代功能食品发端于日本 日本厚生省“科学与教育1984～1986”资助 “Systemic analysis and development of food functions”. There are variety of substances originating in food with tertiary functions that can be expected to be involved in preventing disease by modulating the immune, endocrine, nerve, circulatory and digestive system
1988年，日本厚生省召开功能食品会议，在 临时报告中，功能食品被定义为：为了得到 与身体防御机制、生理节律控制、疾病的预 防与康复有关的特殊功能，而设计与加工的 食品。同时还应满足以下条件： I 它必须由传统食品成分或传统食品的组分组 成，并按传统的食品消费方式方法消费。 II 它必须作为膳食原材料的一部分消费。 III 它必须标识具有功能作用
1988年，日本厚生省召开功能食品会议，在 临时报告中，功能食品被定义为：为了得到 与身体防御机制、生理节律控制、疾病的预 防与康复有关的特殊功能，而设计与加工的 食品。同时还应满足以下条件： I 它必须由传统食品成分或传统食品的组分组 成，并按传统的食品消费方式方法消费。 II 它必须作为膳食原材料的一部分消费。 III 它必须标识具有功能作用
1990年，成立了一个功能食品评定委员会， 以便把功能食品纳入营养改善法律。在这次 报告中，提出了一个术语“foods for specified health use”（FOSHU），以替代功 能食品。这个术语使食品的第一、二功能在 强调第三功能时可被忽略。它必须同时满足 以下标准：
1990年，成立了一个功能食品评定委员会， 以便把功能食品纳入营养改善法律。在这次 报告中，提出了一个术语“foods for specified health use”（FOSHU），以替代功 能食品。这个术语使食品的第一、二功能在 强调第三功能时可被忽略。它必须同时满足 以下标准：
1 它必须有助于改善膳食，有利于维持/增进健康。 2 这种食品或其要素必须有一个清楚的药理学或营 养学基础。 3 依据药理学或营养学知识，可制定出一个恰当的 每日摄入量。 4其食用安全性通过试验验证。 5 其组成用生化术语明确定义，可进行定性/定量发 分析。 6 与相似的传统食品比，营养成分没有明显减少。 7 能以日常膳食消耗的模式消耗，而不是只能偶尔 消费。 8 它不能作为药品使用
1 它必须有助于改善膳食，有利于维持/增进健康。 2 这种食品或其要素必须有一个清楚的药理学或营 养学基础。 3 依据药理学或营养学知识，可制定出一个恰当的 每日摄入量。 4其食用安全性通过试验验证。 5 其组成用生化术语明确定义，可进行定性/定量发 分析。 6 与相似的传统食品比，营养成分没有明显减少。 7 能以日常膳食消耗的模式消耗，而不是只能偶尔 消费。 8 它不能作为药品使用
1995年，The international life science institute of north America(ILSI)召开了第一次国际会议，以便 东西方交流对功能食品的看法。在这次会议上，专 家组定义功能食品：foods that improve or affect body functions as part of the normal diet, of everyday food and drink products that can provide positive health benefits. Positive health effects include a reduction in blood cholesterol level, the promotion of a healthy digestive system, increased resistance to disease, the promotion of healthy teeth and bones, provision energy, and perhaps even reducing the risk of contracting some forms of cancer
1995年，The international life science institute of north America(ILSI)召开了第一次国际会议，以便 东西方交流对功能食品的看法。在这次会议上，专 家组定义功能食品：foods that improve or affect body functions as part of the normal diet, of everyday food and drink products that can provide positive health benefits. Positive health effects include a reduction in blood cholesterol level, the promotion of a healthy digestive system, increased resistance to disease, the promotion of healthy teeth and bones, provision energy, and perhaps even reducing the risk of contracting some forms of cancer