超临界CO,萃取技术的研究与应用 姓名：罗俏俏 专业：食品工程 日期：2017.12.10
超临界CO2萃取技术的研究与应用 姓名：罗俏俏 专业：食品工程 日期：2017.12.10
研究背景 超临界流体萃取技术就是利用溶剂在超临界状态下的超群溶解物质 的能力，溶解出人们希望的组分，而使得其他组分留在原物质中。 90年代初，中国开始了超临界萃取技术的产业化工作，发展速度很 快。目前，超临界流体萃取已被广泛应用于从石油渣油中回收油品、 从咖啡中提取咖啡因、从啤酒花中提取有效成分等工业中。 。 可以作为超临界流体萃取剂的物质很多，SFE使用超临界CO2对物 料进行萃取。CO,是安全、无毒、廉价的液体，具有类似气体的扩 散系数、液体的溶解力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质之 中，提取其精华，具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特 点
研究背景 • 超临界流体萃取技术就是利用溶剂在超临界状态下的超群溶解物质 的能力，溶解出人们希望的组分，而使得其他组分留在原物质中。 • 90年代初，中国开始了超临界萃取技术的产业化工作，发展速度很 快。目前，超临界流体萃取已被广泛应用于从石油渣油中回收油品、 从咖啡中提取咖啡因、从啤酒花中提取有效成分等工业中。 • 可以作为超临界流体萃取剂的物质很多，SFE使用超临界CO2对物 料进行萃取。CO2是安全、无毒、廉价的液体，具有类似气体的扩 散系数、液体的溶解力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质之 中，提取其精华，具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特 点
超临界流体萃取技术的概念 超临界流体萃取(SCFE)是一种新型的萃取分离技术。该 技术是利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区） 内，它与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递 性能，且它对溶质溶解能力随压 力和温度改变而在相当宽的范围 内变动这一特性而达到溶质分离 的一项技术。 斗研仪
超临界流体萃取技术的概念 超临界流体萃取（SCFE）是一种新型的萃取分离技术。该 技术是利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区） 内，它与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递 性能，且它对溶质溶解能力随压 力和温度改变而在相当宽的范围 内变动这一特性而达到溶质分离 的一项技术
超临界流体萃取技术的原理 原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关 系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的 影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体 与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大 小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。 超临界C02流体萃取过程是由萃取和分离过程组合 而成的
超临界流体萃取技术的原理 原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关 系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的 影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体 与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大 小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。 超临界CO2流体萃取过程是由萃取和分离过程组合 而成的
超临界流体萃取技术的优点 (1)可以在接近室温(35-40C)及C02气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的 氧化和逸散； (2)使用$FE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶 媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然； (3)萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使 得C02与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少， 节约成本； (4)C02是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、 无臭、无毒，故安全性好； (5)CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本； (6)压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。 压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺 简单易掌握，而且萃取速度快
超临界流体萃取技术的优点 （1）可以在接近室温(35-40℃)及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的 氧化和逸散； （2）使用SFE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶 媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然； （3）萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使 得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少， 节约成本； （4）CO2是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、 无臭、无毒，故安全性好； （5）CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本； （6）压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。 压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺 简单易掌握，而且萃取速度快