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《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 乳粉的生产
一、乳粉生产工艺流程: 1.乳粉的一般生产工艺流程如下: 原料验收→预处理与标准化→浓缩→喷 雾干燥→冷却储存→包装→成品 2.原料乳的验收及预处理
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盘管式真空浓缩锅 盘管式真空浓缩锅为立式圆筒形 锅体,上下两端为半圆形封盖,用不锈 钢制造。主要由加热器、蒸发室、牛乳 进料、出料装置等组成
盘管式真空浓缩锅 盘管式真空浓缩锅为立式圆筒形 锅体，上下两端为半圆形封盖，用不锈 钢制造。主要由加热器、蒸发室、牛乳 进料、出料装置等组成
浓缩液 蒸汽 外加热式慕 3冷凝水 器: 进料液 图75外加热式浓缩装置示意图 1—蒸汽进口2一加热室3—料液进口 4一冷凝水出口5—循环管6—浓缩液出口 7—分离器8—二次蒸汽出口
外 加 热 式 蒸 发 器：
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