食品分析的一般程序 样品的 制备和 样品的 采集 保存 预处理 分析报告 数据记录、 成分分析 的操写 整理
食品分析的一般程序 样品的 采集 制备和 保存 样品的 预处理 数据记录、 成分分析 整理 分析报告 的撰写
第一节食品样品的采集和保存 ●食品样品的特点： ●1.食品样品大多具有不均匀性。 。2.食品样品具有较大的易变性
第一节 食品样品的采集和保存 ⚫ 食品样品的特点： ⚫ 1.食品样品大多具有不均匀性。 ⚫ 2.食品样品具有较大的易变性
食品样品的采集 (一)食品样品的采集原则 ●1.代表性 ●2.稳定性
一、 食品样品的采集 ⚫ （一）食品样品的采集原则 ⚫ 1.代表性 ⚫ 2.稳定性
采样时的记录 样品名称 采样地点 时间 数量 采样方法以及采样人 签封
采样时的记录 样 品 名 称 采 样 地 点 时 间 数 量 采样方法以及采样人 签 封
常见的采集方法 1.对角线法
常见的采集方法 * 1.对角线法