食品安全性 第六章食品包装材料和容 器对食品安全性的影响 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
食品安全性 第六章 食品包装材料和容 器对食品安全性的影响
第六章食品包装材料和容器对食品安全性的影响 3之味 6oO@@o理 ©@9O0e图 @®@9@⑧&e @●8o6⊙8 采代的黄生广 log2hupcc0影果名：龙包教以
第六章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响
第六章食品包装材料和容器对食品安全性的影响 第一节塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 第二节橡胶制品的食品安全性问题 第三节纸和纸板包装材料的食品安全性问题 第四节金属、玻璃、搪瓷和陶瓷包装材料及其制品 的食品安全性问题 第五节食品包装材料的痕量污染物 第六节食品包装材料化学污染物摄入量评估 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
第六章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响 第一节 塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 第二节 橡胶制品的食品安全性问题 第三节 纸和纸板包装材料的食品安全性问题 第四节 金属、玻璃、搪瓷和陶瓷包装材料及其制品 的食品安全性问题 第五节 食品包装材料的痕量污染物 第六节 食品包装材料化学污染物摄入量评估
第六章第一节塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 塑料包装材料的污染物来源 1.塑料包装表面污染物 由于塑料易于带电，造成包装表面微尘杂质污染食品。 2.塑料包装材料本身的有毒残留物迁移 塑料材料本身含有部分的有毒残留物质，主要包括有毒单体残留、有 毒添加剂残留、聚合物中的低聚物残留和老化产生的有毒物，它们将会 迁移进入食品中，造成污染。 3.包装材料回收或处理不当 包装材料由于回收和处理不当，带入污染物，不符合卫生要求，再利 用时引起食品的污染。 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
第六章 第一节 塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 一、塑料包装材料的污染物来源 1.塑料包装表面污染物 由于塑料易于带电，造成包装表面微尘杂质污染食品。 2.塑料包装材料本身的有毒残留物迁移 塑料材料本身含有部分的有毒残留物质，主要包括有毒单体残留、有 毒添加剂残留、聚合物中的低聚物残留和老化产生的有毒物，它们将会 迁移进入食品中，造成污染。 3.包装材料回收或处理不当 包装材料由于回收和处理不当，带入污染物，不符合卫生要求，再利 用时引起食品的污染
第六章第一节塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 二、常用塑料及其制品对食品安全性的影响 (一)聚乙烯(Polyethylene,PE) 聚乙烯是乙烯(CH2=CH2)的聚合物，为半透明和不透明的固体物 质。一般分为高压聚乙烯和低压聚乙烯： 聚乙烯塑料的残留物主要包括聚乙烯单体乙烯、低相对分子质量 聚乙烯、回收制品污染物残留以及添加色素残留，其中乙烯单体有低 毒。聚乙烯塑料回收再生制品存在较大的不安全性，由于回收渠道复 杂，回收容器上常残留有许多有害污染 物，难以保证清洗处理完全，从而造成 对食品的污染；同时为掩盖回收品质量 缺陷往往添加大量涂料，从而使涂料色 素残留污染食品。 主页 目录 上一页 下一页 后退 退出
第六章 第一节 塑料包装材料及其制品的食品安全性问题 二、常用塑料及其制品对食品安全性的影响 （一）聚乙烯（Polyethylene，PE） 聚乙烯是乙烯(CH2=CH2)的聚合物，为半透明和不透明的固体物 质。一般分为高压聚乙烯和低压聚乙烯。 聚乙烯塑料的残留物主要包括聚乙烯单体乙烯、低相对分子质量 聚乙烯、回收制品污染物残留以及添加色素残留，其中乙烯单体有低 毒。聚乙烯塑料回收再生制品存在较大的不安全性，由于回收渠道复 杂，回收容器上常残留有许多有害污染 物，难以保证清洗处理完全，从而造成 对食品的污染；同时为掩盖回收品质量 缺陷往往添加大量涂料，从而使涂料色 素残留污染食品