第三节 酶的分类和命名 一、酶的分类 1.氧化还原酶Oxido-reductase 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。主要包括 脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 AH2+B◆A+BH2 如：乳酸脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。 CH3CHCOOH+NAD-CH:CCOOH+NADH +H OH 0
第三节 酶的分类和命名 一、酶的分类 1. 氧化还原酶 Oxido-reductase 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。主要包括 脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 AH2+B A+BH2 CH3CHCOOH OH NAD + H + CH3CCOOH O NADH 如:乳酸脱氢酶催化乳酸的脱氢反应
2.转移酶类Transferase 可！ 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物 分子的基团或原子转移到另一个底物的分子 上。 A-R+C→A+C-R 如：谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 CHCHCOOH+HOOCCH-CH-CCOOH NH2 O CH3CCOOH HOOCCHCH2CHCOOH NH2
2. 转移酶类 Transferase 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物 分子的基团或原子转移到另一个底物的分子 上。 A-R＋C A＋C-R 如：谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 CH3 CHCOOH NH2 HOOCCH2 CH2 CCOOH O HOOCCH2 CH2 CHCOOH NH2 CH3 CCOOH O
3.水解酶类ydrolase 水解酶催化底物的加水分解反应。 AB+H2OA-H+B-OH 如：脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： H20 R-COOCHCH →RCOOH+CH3CH2OH
3. 水解酶类 Hydrolase 水解酶催化底物的加水分解反应。 AB＋H2O A-H＋B-OH 如：脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： H2 O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2 OH
4.裂合酶类Lyase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 A-BA+B 如：延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH+H20=HOOCCHCHCOOH OH
4. 裂合酶类 Lyase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 A-B A+B 如：延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH H2 O HOOCCH2 CHCOOH OH
5.异构酶类Isomerase 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 A→B 如：6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 CH2OH CH2OH CH2OH OH OH OH OH OH
5. 异构酶类 Isomerase 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 A B 如：6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 O CH2OH OH OH OH OH O CH2OH CH2OH OH OH OH