《草产品质量检测与评价》教学大纲 课程编号 适用专业:草业科学专业 总学时:30学时 编写说明 1.本课程的目的任务和主要内容 主要讲述草产品的种类、影响草产品质量的因素,在系统介绍草产品质量检测评价体系 的基础上,详细讲授常用的草产品质量评价指标。介绍草产品质量安全和标准化的基本知识。 本课程重点对青干草、青贮饲料、草粉和叶蛋白饲料等草产品的质量检测方法和指标进行阐 根据草产品的营养动态、草产品加工过程中的营养损失,讲授草产品质量控制的原理和 方法。 2.本课程的基本要求 了解草产品的种类,明确影响草产品质量的因素,通过了解草产品的营养动态和草产品 加工过程中的营养损失,掌握草产品质量控制的原理和方法。了解草产品安全和标准化的基 本知识。 教学过程中,所学理论和实际生产结合,合理安排一定的实习内容,在实习过程中进 步巩固课堂上所学的知识 二、大纲内容 第一章草产品 第一节草产品的种类 第二节影响草产品质量的因素 第三节草产品质量评价的重要性和意义 第二章草产品营养成分与家畜的营养需要 第一节草产品的营养成分 第二节反刍动物对草产品营养的需求和利用 第三节单胃动物对草产品营养的需求和利用 第三章草产品的营养动态 第一节影响草产品营养价值的因素 第二节草产品营养价值的动态变化 第三节适时刈割 第四节贮藏期间的营养变化 第四章草产品质量检测和评价 第一节草产品质量检测评价的原理和方法
《草产品质量检测与评价》教学大纲 草业科学专业 30 学时 一、 编写说明 1．本课程的目的任务和主要内容 主要讲述草产品的种类、影响草产品质量的因素，在系统介绍草产品质量检测评价体系 的基础上，详细讲授常用的草产品质量评价指标。介绍草产品质量安全和标准化的基本知识。 本课程重点对青干草、青贮饲料、草粉和叶蛋白饲料等草产品的质量检测方法和指标进行阐 述。 根据草产品的营养动态、草产品加工过程中的营养损失，讲授草产品质量控制的原理和 方法。 2． 本课程的基本要求 了解草产品的种类，明确影响草产品质量的因素，通过了解草产品的营养动态和草产品 加工过程中的营养损失，掌握草产品质量控制的原理和方法。了解草产品安全和标准化的基 本知识。 教学过程中，所学理论和实际生产结合，合理安排一定的实习内容，在实习过程中进 一步巩固课堂上所学的知识。 二、大纲内容 第一章 草产品 第一节 草产品的种类 第二节 影响草产品质量的因素 第三节 草产品质量评价的重要性和意义 第二章 草产品营养成分与家畜的营养需要 第一节 草产品的营养成分 第二节 反刍动物对草产品营养的需求和利用 第三节 单胃动物对草产品营养的需求和利用 第三章 草产品的营养动态 第一节 影响草产品营养价值的因素 第二节 草产品营养价值的动态变化 第三节 适时刈割 第四节 贮藏期间的营养变化 第四章 草产品质量检测和评价 第一节 草产品质量检测评价的原理和方法 课程编号： 适用专业： 总学时：
第二节青贮饲料的质量检测和评价 第三节青干草的质量检测和评价 第四节压制草产品的质量检测和评价 第五节其他草产品的质量检测和评价 第五章草产品的安全性和标准化 第一节草产品的安全性 第二节草产品的标准化 三、学时分配 章节 教学内容 学时分配 第一章草产品的种类 影响草产品质量的因素 「草产品质量评价的重要性和意义 第二章草产品的营养成分 反刍动物对草产品营养的需要和利用 单胃动物对草产品营养的需要和利用 小计 第三章[影响草产品营养价值的因素 草产品营养价值的动态变化 适时刈割 贮藏期间的营养变化 第四章草产品质量检测评价的原理和方法 青贮饲料的质量检测和评价 压制草产品的质量检测和评价 其它草产品的质量检测和评价 第五章草产品的安全性 「草产品的标准化 小计 合计 四、主要参考书目录 五、主要编写人员 八一农大动科院草业科学系 2004年9月
第二节 青贮饲料的质量检测和评价 第三节 青干草的质量检测和评价 第四节 压制草产品的质量检测和评价 第五节 其他草产品的质量检测和评价 第五章 草产品的安全性和标准化 第一节 草产品的安全性 第二节 草产品的标准化 三、学时分配 章节 教学内容 学时分配 第一章 草产品的种类 影响草产品质量的因素 草产品质量评价的重要性和意义 小计 6 第二章 草产品的营养成分 反刍动物对草产品营养的需要和利用 单胃动物对草产品营养的需要和利用 小计 4 第三章 影响草产品营养价值的因素 草产品营养价值的动态变化 适时刈割 贮藏期间的营养变化 小计 6 第四章 草产品质量检测评价的原理和方法 青贮饲料的质量检测和评价 压制草产品的质量检测和评价 其它草产品的质量检测和评价 小计 10 第五章 草产品的安全性 草产品的标准化 小计 4 合计 30 四、主要参考书目录 五、主要编写人员 八一农大动科院草业科学系 2004 年 9 月