三、影响酶促反应速度的因素 (一)底物浓度与酶浓度对反应速度的影响 酶促反应速率 酶促反应速率 酶量一定 酶的浓度 底物浓度
(二) PH对反应速度的影响 在一定的pH下， 最适pH 10.0 酶具有最大的 催化活性，通常 活性 称此pH为最适 50 pH
(三)温度对反应速度的影响 最适温度 一方面是温度升高， 酶促反应速度加快。 另一方面，温度升高， 酶的高级结构将发生 变化或变性，导致酶 活性降低甚至丧失。 。 因此大多数酶都有 一个最适温度。 在最适温度条件 下，反应速度最大
(四)激活剂与抑制剂对反应速度 的影响 凡能提高酶活性的物质都称为激活 剂，它对酶的作用具有一定的选择 性，即一种激活剂对某种酶起激活 作用，而对另一种酶可能起抑制作 用
四、运动与酶适应 一、酶催化能力的适应 二、酶含量的适应 五、运动与血清酶