根据分子 结构特点 有机分子 无机分子 体物 能源物质 根据供能情况 非能源物质
物质组成 含量 功能 水 60%-70%体重 主要构成人体的体液。 糖质 2%人体干重 主要以肝糖原、肌糖原及血糖 的形式存在。 脂质 30-40%人体 略 干重 蛋白质 54%人体干重 是人体主要的结构和功能物质。 核酸 5一15%细胞 略 干重 无机盐 4-5%体重 既可以作为结构物质，也可与 蛋白质相结合 维生素 含量很低 参与体内辅酶的构成，调节代 谢等
二、运动对人体化学物质的影响 1.运动时人体内物质化学反应加快 2.运动影响体内的调节物质
第二节物质代谢的催化剂一酶(Enzyme) 神经氨酸酶带状图
一、 概述 1.酶的概念 酶是一类由活性细胞产生的具有 催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。 简单说，酶是具有催化功能的蛋白质