6、线粒体真核细胞都有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）。功能：细胞呼吸和能量代谢中心。7、液泡形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基酸贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压；贮存营养物质；有溶酶体的功能质膜液泡边体内质网细胞墅核糖体核仁盱粉核核膜线粒体图3-1真菌的细胞结构（Elizabeth，1972）
6、线粒体 真核细胞都有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）。 功能：细胞呼吸和能量代谢中心。 7、液泡 形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基酸、 贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压；贮存营养物质；有溶 酶体的功能
人酵母菌概述酵母菌的形态和大小酵母菌的细胞结构酵母菌的繁殖和生活史酵母菌的代表属
概述 酵母菌的形态和大小 酵母菌的细胞结构 酵母菌的繁殖和生活史 酵母菌的代表属 一、酵母菌
2概述酵母菌：不是生物分类学名词，非丝状单细胞真菌的通称特点：个体一般以单细胞状态存在多数出芽繁殖，也有的裂殖能发酵糖类产能细胞壁常含葡聚糖和甘露聚糖易在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
概 述 酵母菌：不是生物分类学名词，非丝状单细胞真菌的通称。 特点： ➢个体一般以单细胞状态存在 ➢多数出芽繁殖，也有的裂殖 ➢能发酵糖类产能 ➢细胞壁常含葡聚糖和甘露聚糖 ➢易在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
酵母的应用酵母菌是人类应用比较早的微生物。在食品方面酿酒、制作面包、生产调味品等。在医药方面生产核糖核酸、核黄素、细胞色素C、B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。在化工方面使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸。在农业方面生产饲料（例如：单细胞蛋白SCP）。在生物工程方面作为基因工程的受体菌
酵母菌是人类应用比较早的微生物。 在食品方面——酿酒、制作面包、生产调味品等。 在医药方面——生产核糖核酸、核黄素、细胞色素C、 B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。 在化工方面——使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸。 在农业方面——生产饲料（例如：单细胞蛋白SCP）。 在生物工程方面——作为基因工程的受体菌。 酵母的应用
中国海洋、南昌大学：为什么说酵母是SCP的良好来源？蛋白质含量高繁殖速度快培养基来源广培养条件简单提取容易（个大）质量好（核酸含量低）
中国海洋、南昌大学：为什么说酵母是SCP的良好来 源？ 蛋白质含量高 繁殖速度快 培养基来源广 培养条件简单 提取容易（个大） 质量好（核酸含量低）