(二)本课程支撑的毕业要求 1.本课程支撑的毕业要求：毕业要求1、2、3、4。 2.本课程支撑的指标点：指标点1.2、2.3、3.2 (1)指标点1.2：了解国内外旅游业和现代服务业发展趋势和行业态势。 (2)指标点2.3：掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基 本能力。 (3)指标点3.2：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工作实践中理解并遵守职业 道德和规范，履行责任。 (三)课程教学目标与毕业要求对应表 《旅游接待业》课程教学目标与毕业要求的对应表 课程名称：旅游接待业 任课教师：林忠 课程性质：专业必修 课程学分：2 课程支撑的半业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求1： 教学目标2：了解旅游接待业在现代旅游业发展中的地 1.2:了解国内外旅游业和现代服 位和作用，了解国内外旅游接待业发展趋势和行业态势。 务业发展趋势和行业态势； 达成途径：通过学习旅游接待业在现代旅游业发展中的 地位和作用，现代旅游接待业的发展趋势和行业态势， 培养学生对现代旅游行业发展的宏观视野。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试 半业要求2： 教学目标1：正确认识课程的性质、任务及其研究对象， 23:掌握科学的学习与思维方 全面了解课程的体系、结构，对旅游接待业经营管理有 法，具有运用旅游管理理论分析 一个总体的认识。 和解决问题的基本能力 教学目标3：掌握旅游接待业经营管理的基本职能、基本 概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与 新思想。 达成途径：通过正确的学习方法训练，以及在掌握旅游 接待业经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基 本方法，了解学科发展的新理论与新思想的基础上，培 养学生分析问题的科学方法，以及解决问题的基本能力。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求3： 教学目标5：紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问 3.2:具有人文社会科学素养、社 题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认 会责任感，能够在工作实践中理 识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌 解并遵守职业道德和规范，履行 握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务，为社 责任。 会主义市场经济体制的建立和完善作出贡献。 达成途径：通过课程中一系列的分组实操训练，提高学 生的自学能力、科研能力，同时培养学生团队协作精神。 评价依据：实训报告
7 （二）本课程支撑的毕业要求 1. 本课程支撑的毕业要求：毕业要求 1、2、3、4。 2. 本课程支撑的指标点：指标点 1.2、2.3、3.2 （1）指标点 1.2: 了解国内外旅游业和现代服务业发展趋势和行业态势。 （2）指标点 2.3：掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基 本能力。 （3）指标点 3.2：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工作实践中理解并遵守职业 道德和规范，履行责任。 （三）课程教学目标与毕业要求对应表 《旅游接待业》课程教学目标与毕业要求的对应表 课程名称：旅游接待业 任课教师：林忠 课程性质：专业必修 课程学分：2 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求 1： 1.2：了解国内外旅游业和现代服 务业发展趋势和行业态势； 教学目标 2: 了解旅游接待业在现代旅游业发展中的地 位和作用，了解国内外旅游接待业发展趋势和行业态势。 达成途径：通过学习旅游接待业在现代旅游业发展中的 地位和作用，现代旅游接待业的发展趋势和行业态势， 培养学生对现代旅游行业发展的宏观视野。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试 毕业要求 2： 2.3：掌握科学的学习与思维方 法，具有运用旅游管理理论分析 和解决问题的基本能力 教学目标 1: 正确认识课程的性质、任务及其研究对象， 全面了解课程的体系、结构，对旅游接待业经营管理有 一个总体的认识。 教学目标 3: 掌握旅游接待业经营管理的基本职能、基本 概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与 新思想。 达成途径：通过正确的学习方法训练，以及在掌握旅游 接待业经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基 本方法，了解学科发展的新理论与新思想的基础上，培 养学生分析问题的科学方法，以及解决问题的基本能力。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求 3： 3.2：具有人文社会科学素养、社 会责任感，能够在工作实践中理 解并遵守职业道德和规范，履行 责任。 教学目标 5: 紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问 题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认 识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌 握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务，为社 会主义市场经济体制的建立和完善作出贡献。 达成途径：通过课程中一系列的分组实操训练，提高学 生的自学能力、科研能力，同时培养学生团队协作精神。 评价依据：实训报告
四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章认识旅行社 课堂作业： 13了解旅行社的产生和发展 1.旅行社产生的条件有哪些？ 1.4明确旅行社的性质、类型与业务 2.什么叫旅行社？简述旅行社的主要业务。 知识点： 3.简述旅行社的基本业务 1.旅行社的产生与发展历程 课外作业： 2.旅行社的定义域经营范围 1.通过网络，收集上一年国内旅游业大数 3.旅行社的基本职能和主要业务 据，重点是国内旅游、出境旅游、入境旅游 的年度报告，其中旅行社所占份额。 第二章设立旅行社 课堂作业： 2.1申办旅行社经营许可证 1.申办经营国内旅游业务和入境旅游业务 2.2设计旅行社组织结构 的旅行社需要哪些条件？ 知识点： 2简述中外合资经营旅行社的主要特点 1设立旅行社的条件和需要提交的资料 3.设立一家旅行社，选址应该遵循哪些原 2.旅行社设立的程序 则？ 3.旅行社组织机构的设立、部门及岗位的设计 4.旅行社事业部制组织结构模式具有哪些 优缺点？ 课外作业：以小组为单位，每组设立一家旅 行社。要求每组提交一份完整的申报材料。 第三章国内接待业务营运实务 课堂作业： 3.1认识国内接待社 1简述国内接待社的业务范围 3.2开发省内旅游产品 2.自助式旅游线路具有哪些特点？ 3.3销售省内旅游产品 3.本省旅游线路设计应该遵循哪些原则？ 3.4熟悉国内接待社计调的采购流程 4.设立省内旅游线路社应如何研究旅游者 3.5掌握国内接待业务的操作 的需求？ 知识点： 5.简述涉及省内旅游线路的流程 1国内接待社的主要业务以及部门设置情况 6.简述旅游产品的定价目标 2国内接待社旅游产品的类型、开发原则及开 课外作业：完成教材思考与练习中的地接社 发流程 计价、报价操作题 3.国内接待社旅游产品价格构成及报价方法 4.国内接待社旅游产品销售渠道和促销方式 5.国内接待计调的业务范围及操作流程 6国内接待社接待业务的流程与管理方法 第四章国内组团业务营运实务 课堂作业： 4.1认识国内组团社 1简述国内组团社旅游产品开发的流程 4.2开发省外旅游产品 2.国内组团社发团管理有哪些作用？ 4.3销售外省旅游产品 3.组团社选择外省接待社的标准有哪些？ 4.4熟悉国内组团计调的采购 4.组团社正式接待计划包含的内容有哪 4.5掌握国内法发团业务的操作 些？ 知识点： 课外作业：完成教材思考与练习中的组团社
8 四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章 认识旅行社 1.3 了解旅行社的产生和发展 1.4 明确旅行社的性质、类型与业务 知识点： 1.旅行社的产生与发展历程 2.旅行社的定义域经营范围 3.旅行社的基本职能和主要业务 课堂作业： 1.旅行社产生的条件有哪些？ 2.什么叫旅行社？简述旅行社的主要业务。 3.简述旅行社的基本业务 课外作业： 1.通过网络，收集上一年国内旅游业大数 据，重点是国内旅游、出境旅游、入境旅游 的年度报告，其中旅行社所占份额。 第二章 设立旅行社 2.1 申办旅行社经营许可证 2.2 设计旅行社组织结构 知识点： 1.设立旅行社的条件和需要提交的资料 2.旅行社设立的程序 3.旅行社组织机构的设立、部门及岗位的设计 课堂作业： 1.申办经营国内旅游业务和入境旅游业务 的旅行社需要哪些条件？ 2.简述中外合资经营旅行社的主要特点 3.设立一家旅行社，选址应该遵循哪些原 则？ 4.旅行社事业部制组织结构模式具有哪些 优缺点？ 课外作业：以小组为单位，每组设立一家旅 行社。要求每组提交一份完整的申报材料。 第三章 国内接待业务营运实务 3.1 认识国内接待社 3.2 开发省内旅游产品 3.3 销售省内旅游产品 3.4 熟悉国内接待社计调的采购流程 3.5 掌握国内接待业务的操作 知识点： 1.国内接待社的主要业务以及部门设置情况 2.国内接待社旅游产品的类型、开发原则及开 发流程 3.国内接待社旅游产品价格构成及报价方法 4.国内接待社旅游产品销售渠道和促销方式 5.国内接待计调的业务范围及操作流程 6.国内接待社接待业务的流程与管理方法 课堂作业： 1.简述国内接待社的业务范围 2.自助式旅游线路具有哪些特点？ 3.本省旅游线路设计应该遵循哪些原则？ 4.设立省内旅游线路社应如何研究旅游者 的需求？ 5.简述涉及省内旅游线路的流程 6.简述旅游产品的定价目标 课外作业：完成教材思考与练习中的地接社 计价、报价操作题 第四章 国内组团业务营运实务 4.1 认识国内组团社 4.2 开发省外旅游产品 4.3 销售外省旅游产品 4.4 熟悉国内组团计调的采购 4.5 掌握国内法发团业务的操作 知识点： 课堂作业： 1.简述国内组团社旅游产品开发的流程 2.国内组团社发团管理有哪些作用？ 3.组团社选择外省接待社的标准有哪些？ 4.组团社正式接待计划包含的内容有哪 些？ 课外作业：完成教材思考与练习中的组团社
1国内组团社的主要业务以及部门设置情况 计价、报价操作题 2.国内组团社旅游产品的开发流程及类型 3国内组团社旅游产品价格构成及报价方法 4.国内组团社旅游产品销售渠道和促销方式 5国内组团社计调的业务范围及采购业务 6国内组团社组团业务的操作流程 第五章出境组团业务营运实务 课堂作业： 5.1认识出境组团社 1开放中国公民出国旅游目的地国家和地 5.2开发出境旅游产品 区的条件有哪些？ 5.3销售出境旅游产品 2.开发出境旅游线路的要求有哪些？ 5.4熟悉出境组团计调的采购 3简述开发出境旅游线路的流程 5.5掌握出境组团社发团业务的操作 4.筒述出境计调人员的操作步凑 知识点： 课外作业：通过网络查询家乡所在省区最近 1出境组团社的主要业务以及部门设置情况 一年入境旅游情况：全年接待入境旅游者的 2出境组团社旅游产品的开发流程及类型 总数，主要客源国，入境游客消费情况。 3出境组团社旅游产品价格构成及报价方法 4.出境组团社旅游产品销售渠道和促销方式 5.出境组团社计调的业务范围及采购业务 6.出境组团社组团业务的操作流程 第六章入境接待业务营运实务 课堂作业： 6.1认识入境接待社 1简述入境接待社的主要业务 6.2开发入境旅游产品 2在设计入境旅游产品时应该考虑哪些因 6.3销售入境旅游产品 素？ 6.4熟悉入境接待计调的采购 3.入境接待社如何选择中间商 6.5掌握入境接待业务的操作 4.入境接待业务的规范化管理有哪些具体 知识点： 内容？ 1,入境接待社的主要业务以及部门设置情况 课外作业：通过网络查询家乡所在省区最近 2.入境接待社旅游产品的类型、开发原则及开 一年入境旅游情况：全年接待入境旅游者的 发流程 总数，主要客源国，入境游客消费情况。 3.入境接待社旅游产品价格构成及报价方法 4.入境接待社旅游产品销售渠道和促销方式 5,入境接待计调的业务范围及操作流程 6.入境接待社接待业务的流程与规范化管理 第七章旅行社服务网点营运实务 课堂作业： 7.1设立旅行社服务网点 1旅行社服务网点的哪些行为属于操作团 72经营旅行社服务网点 队河边巷操作团队？ 7.3管理旅行社服务网点 2旅行社服务网点具有哪些作用？ 知识点： 3旅行社服务网点接待与咨询服务区使服 1旅行社服务网点的定义、经营范围极其重要 务网点的核心区域，这个区域的布置有哪些 作用 具体要求？ 2旅行社服务网点设立的程序、选择原则几点 4.在旅行社服务网点接待工作中对工作人 内设计和布局 员的业务能力有何要求？ 3旅行社服务网点的主要业务及操作流程 5旅行社服务网点收款有哪些要求？ 4旅行社服务网点的各项管理工作 6.旅行社那些团队必须全员购买意外险？
9 1.国内组团社的主要业务以及部门设置情况 2.国内组团社旅游产品的开发流程及类型 3.国内组团社旅游产品价格构成及报价方法 4.国内组团社旅游产品销售渠道和促销方式 5.国内组团社计调的业务范围及采购业务 6.国内组团社组团业务的操作流程 计价、报价操作题 第五章 出境组团业务营运实务 5.1 认识出境组团社 5.2 开发出境旅游产品 5.3 销售出境旅游产品 5.4 熟悉出境组团计调的采购 5.5 掌握出境组团社发团业务的操作 知识点： 1.出境组团社的主要业务以及部门设置情况 2.出境组团社旅游产品的开发流程及类型 3.出境组团社旅游产品价格构成及报价方法 4.出境组团社旅游产品销售渠道和促销方式 5.出境组团社计调的业务范围及采购业务 6.出境组团社组团业务的操作流程 课堂作业： 1.开放中国公民出国旅游目的地国家和地 区的条件有哪些？ 2.开发出境旅游线路的要求有哪些？ 3.简述开发出境旅游线路的流程 4.简述出境计调人员的操作步凑 课外作业：通过网络查询家乡所在省区最近 一年入境旅游情况：全年接待入境旅游者的 总数，主要客源国，入境游客消费情况。 第六章 入境接待业务营运实务 6.1 认识入境接待社 6.2 开发入境旅游产品 6.3 销售入境旅游产品 6.4 熟悉入境接待计调的采购 6.5 掌握入境接待业务的操作 知识点： 1.入境接待社的主要业务以及部门设置情况 2.入境接待社旅游产品的类型、开发原则及开 发流程 3.入境接待社旅游产品价格构成及报价方法 4.入境接待社旅游产品销售渠道和促销方式 5.入境接待计调的业务范围及操作流程 6.入境接待社接待业务的流程与规范化管理 课堂作业： 1.简述入境接待社的主要业务 2.在设计入境旅游产品时应该考虑哪些因 素？ 3.入境接待社如何选择中间商 4.入境接待业务的规范化管理有哪些具体 内容？ 课外作业：通过网络查询家乡所在省区最近 一年入境旅游情况：全年接待入境旅游者的 总数，主要客源国，入境游客消费情况。 第七章 旅行社服务网点营运实务 7.1 设立旅行社服务网点 7.2 经营旅行社服务网点 7.3 管理旅行社服务网点 知识点： 1.旅行社服务网点的定义、经营范围极其重要 作用 2.旅行社服务网点设立的程序、选择原则几点 内设计和布局 3.旅行社服务网点的主要业务及操作流程 4.旅行社服务网点的各项管理工作 课堂作业： 1.旅行社服务网点的哪些行为属于操作团 队河边巷操作团队？ 2.旅行社服务网点具有哪些作用？ 3.旅行社服务网点接待与咨询服务区使服 务网点的核心区域，这个区域的布置有哪些 具体要求？ 4.在旅行社服务网点接待工作中对工作人 员的业务能力有何要求？ 5.旅行社服务网点收款有哪些要求？ 6.旅行社那些团队必须全员购买意外险？
第八章旅行社人力资源管理 课堂作业： 81了解旅行社人力资源管理的特点和原则 1旅行社人力资源管理具有哪些重要意 8.2做好旅行社员工的日常管理 义？ 83抓好旅行社员工的培训管理 2.旅行社人力资源管理应遵循哪些原则 8.4做好旅行社员工的绩效管理 3.旅行社经理人员必须具备那些素质？ 知识点： 4.如何做好旅行社一般员工的管理工作？ 1旅行社人力资源管理的定义、特点、内容和 旅行社员工激励应遵循哪些基本原则？ 原则 5.简述旅行社员工激励的方法。 2.旅行社员工选聘和日常管理的内容和方法 3.旅行社员工培训的内容和方法 4,旅行社绩效管理和激励管理的内容及方法 第九章旅行社财务管理 课堂作业： 9.1认识国内组团社 1.旅行社财务管理的任务有哪些？ 9.2开发省外旅游产品 2旅行社应该如何管理货币资产 9.3销售外省旅游产品 3.旅行社应该采取哪些措施来加强债权资 9.4熟悉国内组团计调的采购 产管理 9.5掌握国内法团业务的操作 课外作业：到学校附近的一家旅行社收集一 知识点： 份财务报表，仔细分析财务报表，看看财务 1旅行社财务管理的特点、目标、任务及内容 报表有哪些部分构成，从这些表上应该怎样 2旅行社资产的构成及各类资产的管理办法 进行财务分析 3.旅行社成本的构成及控制措施 4旅行社营业收入和利润的构成及管理办法 5.旅行社直接费用结算方法 6旅行社财务分析的方法 第十章旅游住宿业概述 10.1旅游住宿业态格局 10.2标准化星级酒店、品牌酒店概述 10.3非标准化住宿概述 五、建议学时分配表 序 学时分配 对应教学目 课程内容 号 讲授 实验 习题课 小计 标 第一章认识旅行社 2 2 目标1、2 2 第二章设立旅行社 2 2 目标1、2 3 第三章国内接待业务营运实务 2 4 6 目标2、3 4 第四章国内组团业务营运实务 2 4 6 目标2、3 第五章出境组团业务营运实务 2 2 目标2、3 第六章入境接待业务营运实务 2 目标2、3 10
10 第八章 旅行社人力资源管理 8.1 了解旅行社人力资源管理的特点和原则 8.2 做好旅行社员工的日常管理 8.3 抓好旅行社员工的培训管理 8.4 做好旅行社员工的绩效管理 知识点： 1.旅行社人力资源管理的定义、特点、内容和 原则 2.旅行社员工选聘和日常管理的内容和方法 3.旅行社员工培训的内容和方法 4.旅行社绩效管理和激励管理的内容及方法 课堂作业： 1.旅行社人力资源管理具有哪些重要意 义？ 2.旅行社人力资源管理应遵循哪些原则 3.旅行社经理人员必须具备那些素质？ 4.如何做好旅行社一般员工的管理工作？ 旅行社员工激励应遵循哪些基本原则？ 5.简述旅行社员工激励的方法。 第九章 旅行社财务管理 9.1 认识国内组团社 9.2 开发省外旅游产品 9.3 销售外省旅游产品 9.4 熟悉国内组团计调的采购 9.5 掌握国内法团业务的操作 知识点： 1.旅行社财务管理的特点、目标、任务及内容 2.旅行社资产的构成及各类资产的管理办法 3.旅行社成本的构成及控制措施 4.旅行社营业收入和利润的构成及管理办法 5.旅行社直接费用结算方法 6.旅行社财务分析的方法 课堂作业： 1.旅行社财务管理的任务有哪些？ 2.旅行社应该如何管理货币资产 3.旅行社应该采取哪些措施来加强债权资 产管理 课外作业：到学校附近的一家旅行社收集一 份财务报表，仔细分析财务报表，看看财务 报表有哪些部分构成，从这些表上应该怎样 进行财务分析 第十章 旅游住宿业概述 10.1 旅游住宿业态格局 10.2 标准化星级酒店、品牌酒店概述 10.3 非标准化住宿概述 五、建议学时分配表 序 号 课程内容 学 时 分 配 对应教学目 讲 授 实 验 习题课 小 计 标 1 第一章 认识旅行社 2 2 目标 1、2 2 第二章 设立旅行社 2 2 目标 1、2 3 第三章 国内接待业务营运实务 2 4 6 目标 2、3 4 第四章 国内组团业务营运实务 2 4 6 目标 2、3 5 第五章 出境组团业务营运实务 2 2 目标 2、3 6 第六章 入境接待业务营运实务 2 2 目标 2、3
7 第七章旅行社网点营运实务 2 目标2、3 第八章旅行社人力资源管理 2 目标2、3 9 第九章旅行社财务管理 2 目标2、3 10 第十章旅游住宿业概述 6 6 目标2、3 合计 24 8 32 六、教学方法 课堂教学中重点运用案例教学法、讨论教学法，并结合实地调研，组织学生进行课题研究。 七、课程考核内容及方式 1.考核方式考试 2.考核形式平时考核+期末考核+实验考核 3.成绩评定百分制，其构成比例如下： 平时考核成绩：占课程总成绩的20%；（其中考勤占10%，作业占10%） 期末考核成绩：占课程总成绩的50%： 课内实验成绩：占课程总成绩的30%。 八、推荐教材和教学参考书 教材：《旅行社营运与管理》，叶娅丽编著，广西师范大学出版社，2015年第1版。 教材：《中国旅游住宿业发展报告2017》，中国旅游研究院，旅游教育出版社，2017年第 1版。 参考书：《旅行社经营实务》，吴敏良、魏敏编著，上海交通大学出版社，2011年第1版。 参考书：《旅行社经营与管理》，李宏、杜江编著，南开大学出版社出版社，2016年第3版。 参考书：《饭店管理概论》，牟昆编著，清华大学出版社，2016年第2版。 撰写人：林忠 审核人： 斜体生我妇那高最 酵陈孜 装 级 学院分管领导签字（盖章）：
11 7 第七章 旅行社网点营运实务 2 2 目标 2、3 8 第八章 旅行社人力资源管理 2 2 目标 2、3 9 第九章 旅行社财务管理 2 2 目标 2、3 10 第十章 旅游住宿业概述 6 6 目标 2、3 合 计 24 8 32 六、教学方法 课堂教学中重点运用案例教学法、讨论教学法，并结合实地调研，组织学生进行课题研究。 七、课程考核内容及方式 1.考核方式 考试 2.考核形式 平时考核+期末考核+实验考核 3.成绩评定 百分制，其构成比例如下： 平时考核成绩：占课程总成绩的 20%；（其中考勤占 10%，作业占 10%） 期末考核成绩：占课程总成绩的 50%； 课内实验成绩：占课程总成绩的 30%。 八、推荐教材和教学参考书 教 材：《旅行社营运与管理》，叶娅丽编著，广西师范大学出版社，2015 年第 1 版。 教 材：《中国旅游住宿业发展报告 2017》，中国旅游研究院，旅游教育出版社，2017 年第 1 版。 参考书：《旅行社经营实务》，吴敏良、魏敏编著，上海交通大学出版社，2011 年第 1 版。 参考书：《旅行社经营与管理》，李宏、杜江 编著，南开大学出版社出版社，2016 年第 3 版。 参考书：《饭店管理概论》，牟昆编著，清华大学出版社，2016 年第 2 版。 撰写人：林忠 审核人： 学院分管领导签字（盖章）： 2018 年 7 月 6 日