成都大学 CHENGDU UNIVERSITY 旅游管理专业 课程教学大纲 旅游与文化产业学院 二0一八年七月
旅游管理专业 课程教学大纲 旅游与文化产业学院 二 O 一八年七月
目录 旅游管理专业课程教学大纲 (一)理论课程 1.《管理学原理》课程教学大纲. 2.《财务管理》课程教学大纲6 3.《经济学》课程教学大纲 11 4.《市场营销》课程教学大纲. 16 5.《旅游策划学》课程教学大纲. .24 6.《旅游学概论》课程教学大纲 .29 7.《导游业务》教学大纲.… .35 8.《旅游政策与法规》课程教学大纲 .40 9.《旅游英语》课程教学大纲. .46 10.《旅游线路设计》课程教学大纲. .52 11.《旅游规划与开发》课程教学大纲 .57 12.《旅游接待业》课程教学大纲 65 13.《旅游目的地管理》课程教学大纲. .72 14.《旅游消费者行为》课程教学大纲 .78 15.《旅游信息化运营与管理》课程教学大纲 .83 16.《统计学应用》课程教学大纲. .88 17.《旅游规划应用软件(1)》课程教学大纲 93 18.《旅游规划应用软件（2)》课程教学大纲 .98 19.《旅游资源学》课程教学大纲 103 20.《手绘表现》课程教学大纲… 110 21.《遗产保护与开发》课程教学大纲 115 22.《国际礼仪》课程教学大纲. ..119 23.《商务谈判》课程教学大纲… .125 24.《旅游美学》课程教学大纲. .130 25.《旅游企业人力资源管理》课程教学大纲 .135 26.《导游英语口语》课程教学大纲.. .140 27.《观赏植物与园林赏析》课程教学大纲. .145 28.《旅游发展前沿》课程教学大纲 150 29.《旅游环境保护》课程教学大纲 154 30.《旅游文化概论》课程教学大纲 159 31.《生态旅游》课程教学大纲..163
目 录 旅游管理专业课程教学大纲 （一）理论课程 1.《管理学原理》课程教学大纲.........................................................................1 2.《财务管理》课程教学大纲.............................................................................6 3.《经济学》课程教学大纲............................................................................... 11 4.《市场营销》课程教学大纲...........................................................................16 5.《旅游策划学》课程教学大纲.......................................................................24 6.《旅游学概论》课程教学大纲.......................................................................29 7.《导游业务》教学大纲...................................................................................35 8.《旅游政策与法规》课程教学大纲...............................................................40 9.《旅游英语》课程教学大纲...........................................................................46 10.《旅游线路设计》课程教学大纲.................................................................52 11.《旅游规划与开发》课程教学大纲............................................................. 57 12.《旅游接待业》课程教学大纲.....................................................................65 13.《旅游目的地管理》课程教学大纲.............................................................72 14.《旅游消费者行为》课程教学大纲.............................................................78 15.《旅游信息化运营与管理》课程教学大纲.................................................83 16.《统计学应用》课程教学大纲.....................................................................88 17.《旅游规划应用软件（1）》课程教学大纲...............................................93 18.《旅游规划应用软件（2）》课程教学大纲...............................................98 19.《旅游资源学》课程教学大纲...................................................................103 20.《手绘表现》课程教学大纲....................................................................... 110 21.《遗产保护与开发》课程教学大纲........................................................... 115 22.《国际礼仪》课程教学大纲....................................................................... 119 23.《商务谈判》课程教学大纲.......................................................................125 24.《旅游美学》课程教学大纲.......................................................................130 25.《旅游企业人力资源管理》课程教学大纲...............................................135 26.《导游英语口语》课程教学大纲...............................................................140 27.《观赏植物与园林赏析》课程教学大纲...................................................145 28.《旅游发展前沿》课程教学大纲...............................................................150 29.《旅游环境保护》课程教学大纲...............................................................154 30.《旅游文化概论》课程教学大纲...............................................................159 31.《生态旅游》课程教学大纲.......................................................................163
32.《旅游标准化与新业态》课程教学大纲168 33.《线性代数A》课程教学大纲.173 34.《概率与数理统计C》课程教学大纲.178 (二)实验课程 35.《旅游信息化运营与管理》实验教学大纲.184 36.《统计学应用》实验教学大纲..188 37.《旅游规划应用软件(1)》实验教学大纲 .192 38.《旅游规划应用软件（2)》实验教学大纲. 197 39.《手绘表现》实验教学大纲」 201 (三)实践课程 40.《市场营销》实习教学大纲 .207 41.《毕业实习（1)》实习教学大纲 210 42.《毕业实习（2)》实习教学大纲. 213 43.《毕业论文》实习教学大纲 .216 44.《经济学》实习教学大纲. .220 45.《导游业务》实训教学大纲. .223 46.《旅游线路设计》实习教学大纲 .227 47.《旅游规划与开发》实习教学大纲 231 48.《旅游接待业》实习教学大纲 235 49.《旅游资源学》实习教学大纲… .240 50.《专业社会实践（暑假)》课程教学大纲. ..244 51.《遗产保护与开发》实习教学大纲. .248 52.《国际礼仪》实习教学大纲. .251 53.《商务谈判》实习教学大纲. .254 54.《旅游美学》实习教学大纲. 258 55.《旅游企业人力资源管理》实习教学大纲 261 56.《生态旅游》实习教学大纲265
32.《旅游标准化与新业态》课程教学大纲...................................................168 33.《线性代数 A》课程教学大纲................................................................... 173 34.《概率与数理统计 C》课程教学大纲....................................................... 178 （二）实验课程 35.《旅游信息化运营与管理》实验教学大纲...............................................184 36.《统计学应用》实验教学大纲...................................................................188 37.《旅游规划应用软件（1）》实验教学大纲.............................................192 38.《旅游规划应用软件（2）》实验教学大纲.............................................197 39.《手绘表现》实验教学大纲.......................................................................201 （三）实践课程 40.《市场营销》实习教学大纲.......................................................................207 41.《毕业实习（1）》实习教学大纲.............................................................210 42.《毕业实习（2）》实习教学大纲.............................................................213 43.《毕业论文》实习教学大纲.......................................................................216 44.《经济学》实习教学大纲...........................................................................220 45.《导游业务》实训教学大纲.......................................................................223 46.《旅游线路设计》实习教学大纲...............................................................227 47.《旅游规划与开发》实习教学大纲...........................................................231 48.《旅游接待业》实习教学大纲...................................................................235 49.《旅游资源学》实习教学大纲...................................................................240 50.《专业社会实践（暑假）》课程教学大纲...............................................244 51.《遗产保护与开发》实习教学大纲...........................................................248 52.《国际礼仪》实习教学大纲.......................................................................251 53.《商务谈判》实习教学大纲.......................................................................254 54.《旅游美学》实习教学大纲.......................................................................258 55.《旅游企业人力资源管理》实习教学大纲...............................................261 56.《生态旅游》实习教学大纲.......................................................................265
《管理学原理》课程教学大纲 一、课程概况 课程代码：11420000 课程名称：管理学原理课程学分：3 课程学时：48（理论学时：48；实验（实践)学时：0) 课程性质：必修 开课部门：旅游与文化产业学院 建议修读学期：1 建议先修课程：无 适用专业（方向）：旅游管理 二、课程地位、作用与任务 本课程作为高等学校旅游管理本科专业的学科教育类必修课程，既是系统地研究管理活 动的普遍规律和一般方法的科学，也是学习后续各种专业课程重要的理论基础。由于本课程 开设在大学一年级第一学期，没有先修课程；后续课程包括《旅游学概论》、《经济学原理》、 《旅行社经营管理》等。本课程的知识目标在于向学生传授管理学的基本思想、基本理论、 基本职能和基本方法，为后续专业学习打下良好基础；能力目标在于培养学生先进的管理思 维和较高的管理能力；素质目标在于提升学生以管理为核心的综合素养。 三、课程目标 （一)教学目标 教学目标1向学生传授管理学的基本思想、基本理论、基本职能和基本方法，为后续专业学 习打下良好基础。（指标点：培养目标1) 教学目标2培养学生先进的管理思维和较高的管理能力。（指标点：培养目标3) 教学目标3提升学生以管理为核心的综合素养。（指标点：培养目标5) （二)本课程支撑的半业要求 本课程支撑的毕业要求： 毕业要求1：掌握管理学科、旅游管理学科的基本理论和基本知识。 毕业要求3：掌握本专业学习方法、基本素质和技能。 毕业要求4：具备较高的人文综合素养和一定的科研素质。 本课程支撑的指标点： 11:掌握科学的学习与思维方法，具有运用管理理论分析和解决问题的基本能力。 12:具管理策划、咨询等基础技能。 1
1 《管理学原理》课程教学大纲 一、课程概况 课程代码：11420000 课程名称：管理学原理课程学分：3 课程学时：48（理论学时：48；实验（实践）学时：0） 课程性质：必修 开课部门：旅游与文化产业学院 建议修读学期：1 建议先修课程：无 适用专业（方向）：旅游管理 二、课程地位、作用与任务 本课程作为高等学校旅游管理本科专业的学科教育类必修课程，既是系统地研究管理活 动的普遍规律和一般方法的科学，也是学习后续各种专业课程重要的理论基础。由于本课程 开设在大学一年级第一学期，没有先修课程；后续课程包括《旅游学概论》、《经济学原理》、 《旅行社经营管理》等。本课程的知识目标在于向学生传授管理学的基本思想、基本理论、 基本职能和基本方法，为后续专业学习打下良好基础；能力目标在于培养学生先进的管理思 维和较高的管理能力；素质目标在于提升学生以管理为核心的综合素养。 三、课程目标 （一）教学目标 教学目标 1.向学生传授管理学的基本思想、基本理论、基本职能和基本方法，为后续专业学 习打下良好基础。（指标点：培养目标 1） 教学目标 2.培养学生先进的管理思维和较高的管理能力。（指标点：培养目标 3） 教学目标 3 提升学生以管理为核心的综合素养。（指标点：培养目标 5） （二）本课程支撑的毕业要求 本课程支撑的毕业要求： 毕业要求 1：掌握管理学科、旅游管理学科的基本理论和基本知识。 毕业要求 3：掌握本专业学习方法、基本素质和技能。 毕业要求 4：具备较高的人文综合素养和一定的科研素质。 本课程支撑的指标点： 1.1：掌握科学的学习与思维方法，具有运用管理理论分析和解决问题的基本能力。 1.2：具管理策划、咨询等基础技能
3.2:掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力； 41:具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工作实践中理解并遵守职业道德和规范， 履行责任； 43:具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。 （三)课程教学目标与毕业要求对应表 《管理学原理》课程教学目标与毕业要求的对应表 课程名称：管理学原理 任课教师：袁力唐建兵 课程性质：学科教育类必修 课程学分：3 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求1：掌握管理学科、旅 教学目标：使学生能较为系统地理解管理学的基本理论。 游管理学科的基本理论和基本知 达成途径：通过本课程的学习，使学生了解管理活动的 识。 特点，掌握管理的基本原理、基本方法和基本技术。 11:掌握科学的学习与思维方 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 法，具有运用旅游管理理论分析 和解决问题的基本能力。 12:具有旅游资源规划与开发、 旅游项目和产品策划的基础技 能。 半业要求3：掌握本专业学习方 教学目标：扩大学生的专业知识面，提高分析问题、解 法、基本素质和技能。 决问题的能力，从而提高管理一个企业/公司的能力。 32:掌握创业的基本原理和方 达成途径：在教学过程中应坚持理论分析与实例、案例 法，具有较强的创新意识和能力。 分析相结合的方法，通过课堂讲授与讨论相结合的方式 启发学生思考问题，使学生能真正理解和掌握管理学科 的基本内容。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求4：具备较高的人文综 教学目标：提供项目管理案例提高学生综合分析企业或 合素养和一定的科研素质。 旅游项目的可行性、必要性，分析旅游项目的三大效益。 4.1:具有人文社会科学素养、社 达成途径：可行性研究报告和旅游效益分析。 会责任感，能够在工作实践中理 评价依据：旅游项目策划，管理方案编制。 解并遵守职业道德和规范，履行 责任： 4.3:具有自主学习和终身学习的 意识，有不断学习和适应发展的 能力。 四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章绪论：管理活动与管理理论 自学内容： 1.1管理活动与中外早期管理思想 1.古今中外有哪些管理思想？ 1.2管理理论的形成与发展 课堂作业： 知识点： 1什么是管理？它有哪些基本职能？
2 3.2：掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力； 4.1：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工作实践中理解并遵守职业道德和规范， 履行责任； 4.3：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。 （三）课程教学目标与毕业要求对应表 《管理学原理》课程教学目标与毕业要求的对应表 课程名称：管理学原理 任课教师：袁力 唐建兵 课程性质：学科教育类必修 课程学分：3 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求 1：掌握管理学科、旅 游管理学科的基本理论和基本知 识。 1.1：掌握科学的学习与思维方 法，具有运用旅游管理理论分析 和解决问题的基本能力。 1.2：具有旅游资源规划与开发、 旅游项目和产品策划的基础技 能。 教学目标：使学生能较为系统地理解管理学的基本理论。 达成途径：通过本课程的学习，使学生了解管理活动的 特点，掌握管理的基本原理、基本方法和基本技术。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求 3：掌握本专业学习方 法、基本素质和技能。 3.2：掌握创业的基本原理和方 法，具有较强的创新意识和能力。 教学目标：扩大学生的专业知识面，提高分析问题、解 决问题的能力，从而提高管理一个企业/公司的能力。 达成途径：在教学过程中应坚持理论分析与实例、案例 分析相结合的方法，通过课堂讲授与讨论相结合的方式 启发学生思考问题，使学生能真正理解和掌握管理学科 的基本内容。 评价依据： 课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 毕业要求 4：具备较高的人文综 合素养和一定的科研素质。 4.1：具有人文社会科学素养、社 会责任感，能够在工作实践中理 解并遵守职业道德和规范，履行 责任； 4.3：具有自主学习和终身学习的 意识，有不断学习和适应发展的 能力。 教学目标：提供项目管理案例提高学生综合分析企业或 旅游项目的可行性、必要性，分析旅游项目的三大效益。 达成途径：可行性研究报告和旅游效益分析。 评价依据： 旅游项目策划，管理方案编制。 四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章 绪论：管理活动与管理理论 1.1 管理活动与中外早期管理思想 1.2 管理理论的形成与发展 知识点： 自学内容: 1.古今中外有哪些管理思想？ 课堂作业： 1.什么是管理？它有哪些基本职能？