·当△t1/△t2)2时, 并流与逆流的传热平均温度差△tn异较明显。 当△t1/△t2≤2时 ·两者的△t没有差别,可用算术平均值。 ·即当△t1t2≤2时,△t=(△t1+△t2)/2
• 当△t1 /△t2〉2时， • 并流与逆流的传热平均温度差△tm异较明显。 • 当△t1 /△t2≤2时， • 两者的△tm没有差别，可用算术平均值。 • 即当△t1 /△t2≤2时，△tm =（△t1+△t2）/2
工程设计上,用对数平均温差算图(图3-5)计算 迅速而又简便。 9 ·左边一条线,把算出 7 的(最小温差)△t2 如5 标上。 ·右边一条线上,标出 (最大温差)△t1, c4 一然后两点连直线,交 一当中一根线上的点的 标度,即为所求的 △t 鸢一最大温差v ax一最小温差ve 对数平均温差飞
工程设计上，用对数平均温差算图（图3-5）计算， 迅速而又简便。 • 左边一条线，把算出 的（最小温差）△t2 标上。 • 右边一条线上，标出 （最大温差）△t1， 然后两点连直线，交 当中一根线上的点的 标 度 ， 即为所求的 △tm
第二节贮槽式热交换器 用途:低温杀菌、冷却、保温 戶·构造:夹套桶体、搅拌器、外保温 类型: K值低,2500--6700KJM2H℃
第二节贮槽式热交换器 • 用途：低温杀菌、冷却、保温 • 构造：夹套桶体、搅拌器、外保温 • 类型： • K值低，2500---6700KJ/M2 .H.℃
喷淋管 牛奶 载热体 薄膜 牛奶 绝热体 牛奶 次为将 搅拌器 (三) 喷淋式 二沉漫式 ()压力式 图3-11贮槽式热交换器的传热方式 )压力式:传热壁四周用蛇形管围绕,载热体自下而上高速流动 2)沉浸式:装牛奶的内壁完全浸于载热体中,而载热体缓慢地自下而上流动
烫漂、配制、煮市 夹层锅 固定、倾斜式 搅拌器10-20r/min 夹层锅 容量100L-1000 广泛用于罐头、糖果、饮料、以及制药、日化 等行业的预煮、熬制,有可倾式和立式
夹层锅 • 烫漂、配制、煮制 • 固定、倾斜式 • 搅拌器 10--20r/min