溶解氧作为发酵异常情况的指标 1发酵中污染好气性杂菌一发酵2~3小时 时溶解氧顺速下降 2污染噬菌体一菌液变稀,溶氧回升 3工艺错误 4操作故障
溶解氧作为发酵异常情况的指标 • 1 发酵中污染好气性杂菌－发酵2～3小时 时溶解氧顺速下降 • 2 污染噬菌体－菌液变稀，溶氧回升 • 3 工艺错误 • 4 操作故障
952发酵中溶氧的控制 (1)提高设备的供氧能力 搅拌 空气流速 (2)改进工艺条件 补糖控制最好是少量或流加 控制原则应当是葡萄糖加入的速度正好在生产 菌处于所谓“半饥饿状态”。使其仅能维持正 常的生长代谢,即把更多的糖用于产物的合成。 并永远不超过罐设计时的K1a水平。 Ka是设计罐的最大供氧速率
9.5.2 发酵中溶氧的控制 （1）提高设备的供氧能力： 搅拌 空气流速 （2）改进工艺条件： 补糖控制最好是少量或流加 控制原则应当是葡萄糖加入的速度正好在生产 菌处于所谓“半饥饿状态”。使其仅能维持正 常的生长代谢，即把更多的糖用于产物的合成。 并永远不超过罐设计时的KLa水平。 KLa 是设计罐的最大供氧速率