(一)氨基酸的结构通式:19种氨基酸具 有一级氨基(-NH3+)和羧基(-COOH 结合到碳原子(C),同时结合到(Ca 上的是H原子和各种侧链(R);Po具有 二级氨基(-亚氨基酸) 0-氨基酸: COOH 不变部分 H2N一C-H 可变部分
-氨基酸： COOH H2 N C H R 不变部分 可变部分 （一）氨基酸的结构通式：19种氨基酸具 有一级氨基（-NH3 +）和羧基（-COOH） 结合到α碳原子（Cα），同时结合到（Cα） 上的是H原子和各种侧链（R）；Pro具有 二级氨基（α-亚氨基酸）
蛋白质中常见氨基酸的结构 甘氨酸 脂肪族氨基酸 Glyc ine HN—CHC-OH 氨基乙酸
蛋白质中常见氨基酸的结构 甘氨酸 Glycine 脂肪族氨基酸 H2 N CH C H OH O 氨基乙酸
氨基酸的结构 甘氨酸 脂肪族氨基酸 Glvcine 丙氨酸 Alanine HN—CH-C—OH CH 3 -氨基丙酸
氨基酸的结构 脂肪族氨基酸 H2 N CH C CH3 OH O 甘氨酸 Glycine 丙氨酸 Alanine -氨基丙酸
氨基酸的结构 甘氨酸 脂肪族氨基酸 Glycine 丙氨酸 Alanine H2N—CH-C—OH 缬氨酸 CH-CH3 Valine CH3 -氨基异戊酸
氨基酸的结构 甘氨酸 Glycine 丙氨酸 Alanine 缬氨酸 Valine 脂肪族氨基酸 H2 N CH C CH OH O CH3 CH3 -氨基异戊酸
氨基酸的结构 甘氨酸 脂肪族氨基酸 Glycine 丙氨酸 HN—CH-C—OH Alanine 缬氨酸 CH Valine CH-CH3 亮氨酸 CH Leucine -氨基异己酸
氨基酸的结构 甘氨酸 Glycine 丙氨酸 Alanine 缬氨酸 Valine 亮氨酸 Leucine 脂肪族氨基酸 H2 N CH C CH2 OH O CH CH3 CH3 -氨基异己酸