Km=? VISI 若V=v/2 Km+s [S Km= 2 Km+ [s Km+ S
Km=? Km = [S] V= V[S] Km + [S] 若 V＝V/2 V 2 ＝ V [S] Km + [S] 1 Km + [S] = 2[S]
c米氏常数Km的意义 1酶的特性常数 与酶及底物种类有关,与酶浓度无关,可以鉴定酶。 酶 底物 Km(mmo l/L) 脲酶 尿素 25 溶菌酶 6-N-乙酰葡萄糖胺0.006 葡萄糖6-磷酸脱6-磷酸-葡萄糖 0.058 氢酶 匚苯甲酰珞氨酰胶25 胰凝乳蛋白酶甲酰酪氨酰胺 12.0 乙酰酪氨酰胺 32.0
c.米氏常数Km的意义 1.酶的特性常数 与酶及底物种类有关，与酶浓度无关，可以鉴定酶。 酶 底物 Km(mmol/L) 脲酶 尿素 25 溶菌酶 6-N-乙酰葡萄糖胺 0.006 葡萄糖-6-磷酸脱 氢酶 6-磷酸-葡萄糖 0.058 胰凝乳蛋白酶 苯甲酰酪氨酰胺 2.5 甲酰酪氨酰胺 12.0 乙酰酪氨酰胺 32.0
2大小表示酶对底物的亲和力大小 当k2>>k3时(通常都是这样) k2+ Km kI Km≈k2(分离能力)/k1(亲合能力) k1 k3 E+S ES P+E k2 Km越小,亲和力越强。底物浓度很 小时,反应速度就能达到很大,性能优,代谢中这 类酶更为重要
Km= k2 + k3 k1 Km≈k2（分离能力）/k1（亲合能力） E + S ES P + E k1 k2 k3 Km越小，亲和力越强。底物浓度很 小时，反应速度就能达到很大，性能优，代谢中这 类酶更为重要。 当k2>>k3时（通常都是这样） 2.大小表示酶对底物的亲和力大小
VSI dKm与V的求取 Km+s 米氏方程变化 Km 1 S 以1N~1/S作图 (Y=aX+b) 纵截距=■ 横截距=-■/m -1/Km
d.Km与V的求取 米氏方程变化 1/V 1/V -1/Km 0 1/[S] 1 V = Km V · 1 [S] + 1 V V= V[S] Km + [S] 以1/V ~ 1/[S]作图 ( Y=aX+b ) 纵截距=1/V 横截距=-1/Km
C.pH的影响 盂施 最适pH时的醯 Enzyme Optimum pl活力最大 胃蛋白酶 1.5 提问:pH对酶活力 胰蛋白酶 7.7 产生影响的原因? 过氧化氢酶 7.6 精氨酸酶 9.7 答案:影响弱酸碱 延胡索酸酶 7.8 基团解离,影响契 RNA酶 7.8 合,影响催化 酶最适pH,因酶而异,大多数酶最适pH在7Q左右
C. pH的影响 最适pH时的酶 活力最大 胃蛋 白酶 木瓜蛋白酶 胆碱酯酶 胰蛋白酶 酶最适pH，因酶而异，大多数酶最适pH在7.0左右。 相 对 酶 活 力 过氧化氢酶 胃蛋白酶 胰蛋白酶 精氨酸酶 延胡索酸酶 RNA酶 提问：pH对酶活力 产生影响的原因？ 答案：影响弱酸碱 基团解离 ，影响契 合，影响催化