第六章维生素和辅酶
第六章 维生素和辅酶
维生素的分类与功能 水溶性维生素 脂溶性维生素
• 维生素的分类与功能 • 水溶性维生素 • 脂溶性维生素
发现记(190年英国)纯化饲料动物合成某些 矿物质、维生素的功能 蛋白质 退化,必须依 口脂肪、核靠植物和微生 酸、糖 物提供,一旦 缺乏—病或 死 提间:说明什么? 牛奶中存在需要量 纯化饲料+极微量牛奶]极少,但生存必须 的食物辅助因子 维生囊
发现记 (1906年英国) 纯化饲料 矿物质、 蛋白质、 脂肪、核 酸、糖 纯化饲料+极微量牛奶 • 牛奶中存在需要量 极少，但生存必须 的食物辅助因子— —维生素 动物合成某些 维生素的功能 退化，必须依 靠植物和微生 物提供，一旦 缺乏——病或 死。 提问：说明什么？
第一节维生素的分类与功能 1.1分类 依据—一溶解性 水溶性V族、Wc 脂溶性VVA、V。、V、Vw ·2.2功能 ·水溶性Ⅴ辅醢,参与酶催化反应中底物基团的 转移 ·脂溶性ν—调控某些生物机能
第一节 维生素的分类与功能 • 1.1 分类 • 依据——溶解性 • 水溶性V VB族、VC • 脂溶性V VA 、 VD、 VE、 VK • 2.2 功能 • 水溶性V——辅酶，参与酶催化反应中底物基团的 转移 • 脂溶性V——调控某些生物机能
第二节水溶性维生素 21V族(15卫生物素 AvB1(硫胺素) 化学结构 嘧啶环+噻唑环 存在形式TPP 硫胺素焦磷酸) 一OH TPP synthetase H D ATP H Acide proton AMP GG14.1 Thiamine (vit B1) Thiamine pyrophosphate(TPP)
第二节 水溶性维生素 • 2.1 VB族（1.2.3.5.6.9.12. 生物素） • A.VB1 (硫胺素） • 化学结构 • 嘧啶环 + 噻唑环 • 存在形式——TPP （硫胺素焦磷酸） ATP AMP