2. 大豆的用途 a.大豆的工业利用 大豆直接食用可 制成豆粉、豆芽、豆腐，饮料、肉 品混合料等
2. 大豆的用途 a.大豆的工业利用 大豆直接食用可 制成豆粉、豆芽、豆腐，饮料、肉 品混合料等
大豆蛋白 世界上含有大豆蛋白的食品达1200余种。 大豆蛋白产品主要有全脂蛋白粉、脱脂豆粉、 浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白、组织大豆蛋 白等等，是配制各种食品的基本原料
大豆蛋白 世界上含有大豆蛋白的食品达1200余种。 大豆蛋白产品主要有全脂蛋白粉、脱脂豆粉、 浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白、组织大豆蛋 白等等，是配制各种食品的基本原料
c. 粮食 d. 饲料 e.培肥土壤
c. 粮食 d. 饲料 e.培肥土壤
第二节 大豆的形态解剖特征及类型 一、大豆的形态解剖特征
第二节 大豆的形态解剖特征及类型 一、大豆的形态解剖特征
(一)根和根瘤 1．根 大豆的根由主根，支根，根毛 组成。 2．根瘤 3．固氮
(一)根和根瘤 1．根 大豆的根由主根，支根，根毛 组成。 2．根瘤 3．固氮