2022-2023学年第1学期生物化学实验课程教案课程编码：0461A03E64 / 4总学时／周学时：间:第1周至第16周开课时授课年级、专业、班级：食品科学与工程（国际）211使用教材:生物化学实验（自编教材）陈劫授课教师：生物与化学工程学院开课学院：
2022-2023 学年第 1 学期 生物化学实验课程 教 案 课 程 编 码： 0461A03E 总学时／周学时： 64 / 4 开 课 时 间： 第 1 周至第 16 周 授课年级、专业、班级： 食品科学与工程（国际）211 使 用 教 材： 生物化学实验 （自编教材） 授 课 教 师： 陈 劼 开 课 学 院： 生物与化学工程学院
本课程教学目的：本实验课是针对食品科学与工程（国际）专业的来华留学生开设的专业基础实验课，全部采用实验课的教学方法，使学生在掌握了无机及分析化学实验的基本仪器操作和实验技能后，进一步了解并掌握生物化学实验的实验技能。为专业课程的学习和以后的工作打下良好的基础。本课程教学要求：通过此实验课的学习，要求学生在掌握生化基础理论知识的基础上，掌握生物化学实验的基本操作和实验技术，掌握生物大分子的分离、纯化、定性、定量及化学性质、生物活性的测定原理和方法的实验技能，并通过综合设计实验的开设，提高学生独立完成实验的能力，训练学生通过分析、研究实际问题，最终解决问题的能力。本课程教学方法：本实验课采用教师讲解与示范操作、现场提问、现场解答、试验报告等手段结合，多方考察、培养提高学生实验操作能力、分析、解决问题的能力。采用线上线下结合教学方式，依托本校Blackboard平台开始线上课程，提供较丰富的学习资料，要求学生线上学习时间不小于16学时。学生创新精神和实践能力培养方法通过理论讲解与实验操作、现场提问、现场解答、试验报告等教学方法的实施，使学生逐渐掌握运用理论知识分析、解决实验问题，并进一步开拓思维、大胆实践，在提高学生综合素质的同时，培养学生勇于开拓创新的精神。考核方式本实验课是考查课。采用实验操作与实验报告相结合的考核方法，其中实验报告占50%，实验操作占30%，理论考试占20%。实验最终成绩按优秀、良好、中等、及格、不及格五级评定。教学参考资料R Boyer, Biochemistry laboratory: modern theory and techniques. 2nd ed.,PrenticeHall, PearsonEducation, Inc.2006
本课程教学目的： 本实验课是针对食品科学与工程（国际）专业的来华留学生开设的专业 基础实验课，全部采用实验课的教学方法，使学生在掌握了无机及分析化学 实验的基本仪器操作和实验技能后，进一步了解并掌握生物化学实验的实验 技能。为专业课程的学习和以后的工作打下良好的基础。 本课程教学要求： 通过此实验课的学习，要求学生在掌握生化基础理论知识的基础上，掌 握生物化学实验的基本操作和实验技术，掌握生物大分子的分离、纯化、定 性、定量及化学性质、生物活性的测定原理和方法的实验技能，并通过综合 设计实验的开设，提高学生独立完成实验的能力，训练学生通过分析、研究 实际问题，最终解决问题的能力。 本课程教学方法： 本实验课采用教师讲解与示范操作、现场提问、现场解答、试验报告等 手段结合，多方考察、培养提高学生实验操作能力、分析、解决问题的能力。 采用线上线下结合教学方式，依托本校 Blackboard 平台开始线上课程，提供 较丰富的学习资料，要求学生线上学习时间不小于 16 学时。 学生创新精神和实践能力培养方法 通过理论讲解与实验操作、现场提问、现场解答、试验报告等教学方法 的实施，使学生逐渐掌握运用理论知识分析、解决实验问题，并进一步开拓 思维、大胆实践，在提高学生综合素质的同时，培养学生勇于开拓创新的精 神。 考核方式 本实验课是考查课。采用实验操作与实验报告相结合的考核方法，其中 实验报告占 50%，实验操作占 30%，理论考试占 20％。实验最终成绩按优秀、 良好、中等、及格、不及格五级评定。 教学参考资料 R Boyer, Biochemistry laboratory: modern theory and techniques. 2nd ed., Prentice Hall, Pearson Education, Inc. 2006
对教案的分析总结：该教案紧紧围绕课程教学大纲，突出了课程的重点、难点，深入剖析了每个实验的关键步骤和操作要点。首先，教案内容详细全面。《生物化学实验》教案中列出了实验课程的目标、内容、教学重点和难点，以及实验步骤、实验器材和药品的准备等详细信息。教案还包括了实验的预习、实验操作和实验结果的分析等环节。通过这些详细的内容，教师和学生可以清楚地了解到实验的整个过程和实验所涉及的知识点，从而更好地进行实验教学。其次，教学目标明确。《生物化学实验》教案中明确了实验课程的教学目标，包括知识目标、能力目标。知识目标主要是帮助学生掌握生物化学实验所涉及的基本理论知识和实验操作技能；能力目标主要是培养学生的实验设计和数据处理能力，以及观察、分析和解决问题的能力。通过明确的教学目标，教师可以有针对性地进行教学设计和评价，学生也可以更好地了解到自已的学习目标和提高方向。再次，教学方法多样灵活。《生物化学实验》教案中提供了多种教学方法和教学手段，如线上线下结合，课堂讲授法、实验法、讨论法、小组合作学习等。教师可以根据实际情况选择适合的教学方法进行教学，以提高学生的学习效果和兴趣。同时，教案还提供了一些实验设计和实验操作的具体指导，以帮助学生更好地进行实验操作和数据处理。通过多样灵活的教学方法，学生可以更好地进行实验学习，培养实验探究和创新思维能力。最后，教学评价科学合理。《生物化学实验》教案中明确了实验报告的撰写要求和评价标准，包括实验目的、原理、实验步骤、实验结果和实验分析等方面的要求。通过科学合理的评价方式，可以客观地评价学生的实验操作能力、数据处理能力和实验报告能力。同时，教案还提供了一些评价指标和评价方法，以帮助教师更好地进行评价和反馈，促进学生的进一步提高
对教案的分析总结： 该教案紧紧围绕课程教学大纲，突出了课程的重点、难点，深入剖析了 每个实验的关键步骤和操作要点。 首先，教案内容详细全面。《生物化学实验》教案中列出了实验课程的目标、 内容、教学重点和难点，以及实验步骤、实验器材和药品的准备等详细信息。 教案还包括了实验的预习、实验操作和实验结果的分析等环节。通过这些详 细的内容，教师和学生可以清楚地了解到实验的整个过程和实验所涉及的知 识点，从而更好地进行实验教学。 其次，教学目标明确。《生物化学实验》教案中明确了实验课程的教学目标， 包括知识目标、能力目标。知识目标主要是帮助学生掌握生物化学实验所涉 及的基本理论知识和实验操作技能；能力目标主要是培养学生的实验设计和 数据处理能力，以及观察、分析和解决问题的能力。通过明确的教学目标， 教师可以有针对性地进行教学设计和评价，学生也可以更好地了解到自己的 学习目标和提高方向。 再次，教学方法多样灵活。《生物化学实验》教案中提供了多种教学方法和教 学手段，如线上线下结合，课堂讲授法、实验法、讨论法、小组合作学习等。 教师可以根据实际情况选择适合的教学方法进行教学，以提高学生的学习效 果和兴趣。同时，教案还提供了一些实验设计和实验操作的具体指导，以帮 助学生更好地进行实验操作和数据处理。通过多样灵活的教学方法，学生可 以更好地进行实验学习，培养实验探究和创新思维能力。 最后，教学评价科学合理。《生物化学实验》教案中明确了实验报告的撰写要 求和评价标准，包括实验目的、原理、实验步骤、实验结果和实验分析等方 面的要求。通过科学合理的评价方式，可以客观地评价学生的实验操作能力、 数据处理能力和实验报告能力。同时，教案还提供了一些评价指标和评价方 法，以帮助教师更好地进行评价和反馈，促进学生的进一步提高
Coomassie Brilliant Blue Protein AssayAimTo learn Coomassie brilliant blue protein assaymethod.PrincipleIn acidic solution,Coomassie Brilliant Blue G-25o binds protein,the maximumabsorptionpeakmovedfrom465nmto595nm.Thismethodiscapableofquantitating of traceconcentrationsofproteinReagentsBovine serumalbumin standard solution (BSA), 0.1 mg/mLCoomassiebrilliantbluesolution(CBB):0.1gCoomassiebrilliantblueG-250dissolvedin50mL95%ethanol,add100mLphosphoricacid,dilutedwithwaterto1000mL.Filtrationbeforeuse.Procedures25samplesStepsI No.034100.20.40.6Unknown1.BSA (mL)0.81.0protein2.Distilled Watersample + DW0.21.00.80.60.40(mL)to 1.0 mL5.05.03. CBB (mL)5.05.05.05.05.04.Vortex,setfor5min5. A595nm
Coomassie Brilliant Blue Protein Assay Aim To learn Coomassie brilliant blue protein assay method. Principle In acidic solution, Coomassie Brilliant Blue G-250 binds protein, the maximum absorption peak moved from 465nm to 595nm. This method is capable of quantitating of trace concentrations of protein. Reagents Bovine serum albumin standard solution (BSA), 0.1 mg/mL Coomassie brilliant blue solution (CBB): 0.1g Coomassie brilliant blue G-250 dissolved in 50 mL 95 % ethanol, add 100mL phosphoric acid, diluted with water to 1000mL. Filtration before use. Procedures Steps\ No. 0 1 2 3 4 5 samples 1. BSA (mL) 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 Unknown protein sample + DW to 1.0 mL 2. Distilled Water (mL) 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0 3. CBB (mL) 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 4. Vortex, set for 5 min 5. A 595nm
CalculationDrawa standard curvebyusing theabsorbancevalues of standard BSA tubes,that isby taking the BSA concentration on the X-axis and the corresponding absorbancevalue at595 nm on theY-axis.Calculatetheamount of protein inthe unknownsample from this curve.Pre-LabQuestions1.How to obtain accurate and precise standard curve?2.Givetwomore(2+)methodsforprotein(aminoacids)analysis
Calculation Draw a standard curve by using the absorbance values of standard BSA tubes, that is by taking the BSA concentration on the X-axis and the corresponding absorbance value at 595 nm on the Y-axis. Calculate the amount of protein in the unknown sample from this curve. Pre-Lab Questions 1. How to obtain accurate and precise standard curve? 2. Give two more (2+) methods for protein(amino acids) analysis