第六章{ 脂类代谢 脂类概述 ·脂肪的分解代谢 脂肪的生物合成
第六章 脂类代谢 • 脂类概述 • 脂肪的分解代谢 • 脂肪的生物合成
脂类概述 1.概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但 它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来
一、脂类概述 1. 概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类， 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但 它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来
2.分类 脂肪 真脂或中性脂防（甘油三酯） 甘油磷脂 卵磷脂 磷脂 脑磷脂 鞘氨醇磷脂 类脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 萜类
2. 分类 脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡 类脂 磷脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 萜类 甘油磷脂 鞘氨醇磷脂 卵磷脂 脑磷脂
3.脂类的功能 ■ 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体 利用。 ■提供给机体必需脂成分 (1)必需脂肪酸 亚油酸18碳脂肪酸，含两个不饱和键 亚麻酸18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸20碳脂肪酸，含四个不饱和键； (2)生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等
◼ 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体 利用。 ◼ 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。 3. 脂类的功能
生物体结构物质 (1)作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 (2)保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各 重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 ■用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等
◼ 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各 重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 ◼ 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等