蛋白质的酶促降解及氨基酸代射 本章着重讨对论蛋自质在机体内的 降解，以及氨基酸的分解和合成的共 同代谢途径。 第一节蛋白质的酶促降解 第二节氨基酸的分解与转化 第三节氨的同化及氨基酸的生物合成 回
蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 本章着重讨论蛋白质在机体内的 降解，以及氨基酸的分解和合成的共 同代谢途径。 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨的同化及氨基酸的生物合成
氨基酸的分解与转化 一、氨基酸代谢概况 二、氨基酸的脱氨基作用 三、氨基酸的脱羧基作用 四、氨基酸分解产物的转化
氨基酸的分解与转化 一、氨基酸代谢概况 三、氨基酸的脱羧基作用 四、氨基酸分解产物的转化 二、氨基酸的脱氨基作用
氨基酸代谢慨况 食物蛋白质 体蛋白 氨基酸， 特殊途径 (次生物质代谢) 生物園氮 激素 硝酸还原 卟啉 NH -酮酸 C02 胺 嘧啶 嘌呤 NH3 糖及其代谢 脂肪及其代 鸟氨酸 中间产物 谢中间产物 循环 尼克酰氨S042- TCA 衍生物 NH 尿素 尿酸 肌酸胺 C02 H20
氨基酸代谢概况 食物蛋白质 氨基酸 特殊途径 -酮酸 糖及其代谢 中间产物 脂肪及其代 谢中间产物 TCA 鸟氨酸 循环 NH4 + NH4 + NH3 CO2 H2O 体蛋白 尿素 尿酸 激素 卟啉 尼克酰氨 衍生物 肌酸胺 嘧啶 嘌呤 SO4 2 - 生物固氮 硝酸还原 （次生物质代谢） CO2 胺
氨基酸的脱氨基作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、联合脱氨基作用 4、非氧化脱氨基作用
氨基酸的脱氨基作用 4、非氧化脱氨基作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、联合脱氨基作用
氧化脱氨基作用 氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相 应的α酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。 主要有以下两种类型： L谷氨酸脱氢酶 谷氨酸+H,O oa-酮戊二酸+NH NAD (P)+ NAD (P)H R-CH-COO 氨基酸氧化酶(EAD、FMyR-C-COO-+NH NH'3 b H20+02 a-氨基酸 H202 -酮酸
氧化脱氨基作用 氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相 应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。 主要有以下两种类型： α-氨基酸 氨基酸氧化酶（FAD、FMN） α-酮酸 R-CH-COONH+ 3 | R-C-COO-+NH3 O || H2O+O2 H2O2 L-谷氨酸脱氢酶 谷氨酸+ H2O -酮戊二酸+ NH3 NAD（P）+ NAD（P）H