第一节 酶的分子结构与功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme 目录
目 录 第一节 酶的分子结构与功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme
酶的不同形式 ■单体酶( monomeric enzyme):仅具有三级结构的酶。 ■寡聚酶( oligomeric enzyme):由多个相同或不同亚基 以非共价键连接组成的酶。 多酶体系( multienzyme system):由几种不同功能的 酶彼此聚合形成的多酶复合物。 多功能酶( multifunctional enzyme)或串联酶( (tandem enzyme):一些多酶体系在进化过程中由于基因的融 合,多种不同催化功能存在于一条多肽链中,这类酶 称为多功能酶, D国录
目 录 酶的不同形式 ◼ 单体酶(monomeric enzyme)：仅具有三级结构的酶。 ◼ 寡聚酶(oligomeric enzyme)：由多个相同或不同亚基 以非共价键连接组成的酶。 ◼ 多酶体系(multienzyme system)：由几种不同功能的 酶彼此聚合形成的多酶复合物。 ◼ 多功能酶(multifunctional enzyme)或串联酶(tandem enzyme)：一些多酶体系在进化过程中由于基因的融 合，多种不同催化功能存在于一条多肽链中，这类酶 称为多功能酶
酶的分子组成 单纯酶(simple enzyme) 结合酶( conjugated enzyme) 决定反应的特异性及其催化机制 蛋白质部分:酶蛋白( apoenzyme) 结合酶(全酶) (holoenzyme) 小分子有机化合物 辅助因子 决定反应的性( cofactor)(金属离子 质和反应类型 D国录
目 录 一、 酶的分子组成 蛋白质部分：酶蛋白 (apoenzyme) 辅助因子 (cofactor) 金属离子 小分子有机化合物 结合酶（全酶) (holoenzyme) ◼ 结合酶 (conjugated enzyme) ◼ 单纯酶 (simple enzyme) 决定反应的特异性及其催化机制 决定反应的性 质和反应类型
辅助因子分类 (按其与酶蛋白结合的紧密程度) 辅酶( coenzyme): 与酶蛋白结合疏松,可用透析或超滤的 方法除去。 辅基( prosthetic group): 与酶蛋白结合紧密,不能用透析或超 滤的方法除去。 D国录
目 录 辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度） 辅酶 (coenzyme): 与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的 方法除去。 辅基 (prosthetic group): 与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超 滤的方法除去
金属酶( metalloenzyme) 金属离子与酶结合紧密,提取过程中不易丢 失 金属激活酶( metal- activated enzyme) 金属离子为酶的活性所必需,但与酶的结合 不甚紧密。 D国录
目 录 ➢ 金属酶(metalloenzyme) 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢 失。 ➢ 金属激活酶(metal-activated enzyme) 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合 不甚紧密