金属离子的作用 稳定酶的构象; 参与催化反应,传递电子; 在酶与底物间起桥梁作用; 中和阴离子,降低反应中的静电斥力等。 小分子有机化合物的作用 在反应中起运载体的作用,传递电子 质子或其它基团。主要为水溶性的B族维生 素参与组成。 D国录
目 录 ➢ 金属离子的作用 稳定酶的构象； 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。 ➢ 小分子有机化合物的作用 在反应中起运载体的作用，传递电子、 质子或其它基团。主要为水溶性的B族维生 素参与组成
小分子有机化合物在催化中的作用 小分子有机化合物(辅酶或辅基) 转移的基团 名称 所含的维生素 氩原子(质子)NAD+(尼克酰胺腺嘌呤二核尼克酰胺(维生素PP之一) 苷酸,辅酶I NADP(尼克酰胺腺嘌呤二核尼克酰胺(维生素PP之一) 苷酸磷酸,辅酶I FMN(黄素单核苷酸 维生素B2(核黄素 FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)维生素B2(核黄素) 醛基 TPP(焦磷酸硫胺素) 维生素B1(硫胺素) 酰基 辅酶A(CoA) 泛酸 硫辛酸 硫辛酸 烷基 钴胺素辅酶类 维生素B12 二氧化碳 生物素 生物素 氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛(维生素B6之一) 甲基、甲烯基、四氢叶酸 叶酸 甲炔基、甲酰基 等一碳单位 D录
目 录 小分子有机化合物在催化中的作用 尼克酰胺（维生素PP之一） 尼克酰胺（维生素PP之一） 维生素B2 （核黄素） 维生素B2 （核黄素） 维生素B1（硫胺素） 泛酸 硫辛酸 维生素B12 生物素 吡哆醛（维生素B6之一） 叶酸 NAD+（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸，辅酶I） NADP+（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸磷酸，辅酶II） FMN （黄素单核苷酸） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） TPP（焦磷酸硫胺素） 辅酶A（CoA） 硫辛酸 钴胺素辅酶类 生物素 磷酸吡哆醛 四氢叶酸 氢原子（质子） 醛基 酰基 烷基 二氧化碳 氨基 甲基、甲烯基、 甲炔基、甲酰基 等一碳单位 名 称 所含的维生素 小分子有机化合物(辅 酶 或 辅 基) 转移的基团 尼克酰胺（维生素PP之一） 尼克酰胺（维生素PP之一） 维生素B2 （核黄素） 维生素B2 （核黄素） 维生素B1（硫胺素） 泛酸 硫辛酸 维生素B12 生物素 吡哆醛（维生素B6之一） 叶酸 NAD+（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸，辅酶I） NADP+（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸磷酸，辅酶II） FMN （黄素单核苷酸） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） TPP（焦磷酸硫胺素） 辅酶A（CoA） 硫辛酸 钴胺素辅酶类 生物素 磷酸吡哆醛 四氢叶酸 氢原子（质子） 醛基 酰基 烷基 二氧化碳 氨基 甲基、甲烯基、 甲炔基、甲酰基 等一碳单位 名 称 所含的维生素 小分子有机化合物(辅 酶 或 辅 基) 转移的基团
表3-3水溶性维生素及其辅酶的作用 维生素学名 辅酶形式 酶促反应中的主要作用 B 硫胺素硫胺素焦磷酸 丙酮酸脱氢酶,a-酮戊二酸脱氢酶及转 酮醇酶的辅酶 B2 核黄素黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD') 多种氧化还原酶及递氢 黄素单核苷酸(FMN) 体的酶辅基,参与递氢作用 PP菸酰胺,菸酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADˉ)多种氧化酶的辅酶 尼克酸菸酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)一些还原酶的辅酶,参与递氢作用 吡哆醛,磷酸吡哆醛 氨基酸脱羧酶、转氨 吡哆胺, 基酶等的辅酶 吡哆醇 泛酸 辅酶A 多种酰基转移反应的辅酶 生物素与酶蛋白赖氨酸的c氨基共价结合羧化酶的辅酶 叶酸 四氢叶酸 各种碳基团转移的活性载体 钴胺素甲基钴胺素脱氧腺苷钻胺素 甲硫氨酸合成酶的辅酶, 甲基丙二酸变位酶的辅酶 C 抗坏血酸 胶原中脯氨酰羟化酶、多巴胺β羟化酶 等作用时提供还原物
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>体內结合酶的种类很多,而辅助因子的种类却很 少。通常一种酶蛋白只能和一种辅助因子结合 成为一种特异性的酶;但一种辅助因子往往能与 不同的酶蛋白结合构成许多种特异性的酶。 >决定酶的特异性是酶蛋白部分,辅助因子(辅助 因子起催化功能)决定反应的种类与性质 D国录
目 录 ➢ 体内结合酶的种类很多，而辅助因子的种类却很 少。通常一种酶蛋白只能和一种辅助因子结合， 成为一种特异性的酶；但一种辅助因子往往能与 不同的酶蛋白结合构成许多种特异性的酶。 ➢ 决定酶的特异性是酶蛋白部分 ，辅助因子（辅助 因子起催化功能）决定反应的种类与性质
、酶的活性中心 必需基团 l(essential group 酶分子中氨基酸残 基侧链的化学基团中, 些与酶活性密切相关 的化学基团 HNHIL-CO0 凝乳白酶的一级结枸和空间结枸 D目录
二、酶的活性中心 必需基团(essential group) 酶分子中氨基酸残 基侧链的化学基团中， 一些与酶活性密切相关 的化学基团。 目 录