光魅败大鱼岳批重轴 种德圆续的 生物能 T品司电动机 无菌轴封 EIECEIEI 一排气管到。大规费生 培养物或营 pH计 养物的加入入 门溶解氧探测器 合含的 观察孔 取样管 一冷却水排出 搅拌叶 羯鉴棉囊聲 冷却夹层 门一装值感 冷却水进入 发酵液 喷雾装置 阀门 G 口了·一空气进入 空气过滤器 蒸汽管 放料管 图15一6大型发酵罐示意图
1.罐体 ·由圆柱体及椭圆形封头焊接而成，材料为碳钢或不 锈钢，对于大型发酵罐可用衬不锈钢板或复合不锈 钢制成，衬里用的不锈钢板厚为2-3毫米。 视镜 取样口压力表 回流口 接气口 补料口 进料口 机械搅拌通风发酵罐结构 东方仿真COPYRIGHT
• 由圆柱体及椭圆形封头焊接而成，材料为碳钢或不 锈钢，对于大型发酵罐可用衬不锈钢板或复合不锈 钢制成，衬里用的不锈钢板厚为2-3毫米。 1. 罐体
装于罐顶的接管有：进料口、补料口、排气口、 种口和压力表等， 装于罐身的接管有：冷却水进出口、空气进口、温 度和其他测控仪表的接口。 取样口排气口 ,补料口 手孔 进料口压力表接口 视镜
装于罐顶的接管有：进料口、补料口、排气口、接 种口和压力表等， 装于罐身的接管有：冷却水进出口、空气进口、温 度和其他测控仪表的接口
2.搅拌器、挡板 ·搅拌器有平叶式、弯叶式、箭叶式三种 其作用是打碎气泡，使氧溶解于醪液中， 。 挡板的作用是改变液流的方向，促使液体激烈翻动， 增加溶解氧。 ·通常挡板宽度取(0.1-0.12)D,装设4-6块即可 ·挡板的长度自液面起到罐底为止。 挡与罐壁之间的距离为(1/5-1/9)W,避免形成死 角，防止物料与菌体堆积
• 搅拌器有平叶式、弯叶式、箭叶式三种 • 其作用是打碎气泡，使氧溶解于醪液中， 2. 搅拌器、挡板 • 挡板的作用是改变液流的方向，促使液体激烈翻动， 增加溶解氧。 • 通常挡板宽度取（0.1-0.12）D，装设4-6块即可 • 挡板的长度自液面起到罐底为止。 • 挡板与罐壁之间的距离为（1/5-1/9）W，避免形成死 角，防止物料与菌体堆积
3.消泡装置 ·消泡方式有两种：一是化学消泡，二是机械消泡。 ·机械消泡装置主要有四种 。 一是锯齿式消泡桨.它安装于罐内顶部、高出液面的位置， 固定在搅拌轴上，随搅拌轴转动，不断将泡沫打破。 。 二是半封闭式涡轮消泡器，它是由前者发展改进而来，泡 沫可直接被涡轮打碎或被涡轮抛出撞击到罐壁而破碎。 三是离心式消泡器，它们置于发酵罐的顶部，利用高速旋 转产生的离心力将泡沫破碎，液体仍然返回罐内。 ·第四种是刮板式消泡器，它安装于发酵罐的排气口处，泡 沫从气液进口进到高速旋转的刮板中，刮板转速为1000一 泡沫迅速被打碎，由于离心力作用，液体披甩 壳体壁上，返回罐内，气体则由汽孔排出
3.消泡装置 • 消泡方式有两种：一是化学消泡，二是机械消泡。 • 机械消泡装置主要有四种 • 一是锯齿式消泡桨．它安装于罐内顶部、高出液面的位置， 固定在搅拌轴上，随搅拌轴转动，不断将泡沫打破。 • 二是半封闭式涡轮消泡器，它是由前者发展改进而来，泡 沫可直接被涡轮打碎或被涡轮抛出撞击到罐壁而破碎。 • 三是离心式消泡器，它们置于发酵罐的顶部，利用高速旋 转产生的离心力将泡沫破碎，液体仍然返回罐内。 • 第四种是刮板式消泡器，它安装于发酵罐的排气口处，泡 沫从气液进口进到高速旋转的刮板中，刮板转速为1000— 1450rpm，泡沫迅速被打碎，由于离心力作用，液体披甩 向壳体壁上，返回罐内，气体则由汽孔排出