国内主要食品安全事件： ▲1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会译县发生食 用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192人中 毒，35人死亡，6人致残。 ▲1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区发生群众自行采食 蘑茹中毒事件，共有255人中毒，死亡73人。 ▲1998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生的 多起重大的假酒中毒事件，有200多人中毒，夺去了27人 生命 ▲2001年1月，浙江省杭州市60多人到医院就诊，症状为心 慌、心跳加快、手颜头晕、头痛等，原因是食用了含 有“瘦肉精”即盐酸克伦特罗)的猪肉。 ▲厨师误把亚硝酸钠当食盐造成百余人中毒
▲ 1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食 用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192 人中 毒，35人死亡，6人致残。 ▲1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区发生群众自行采食 蘑茹中毒事件，共有255人中毒，死亡73人。 ▲ 1998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生的 多起重大的假酒中毒事件， 有200多人中毒，夺去了27人 生命 ▲2001年1月，浙江省杭州市60多人到医院就诊， 症状为心 慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛等， 原因是食用了含 有“ 瘦肉精” （ 即盐酸克伦特罗）的猪肉。 ▲厨师误把亚硝酸钠当食盐造成百余人中毒
》厨师误把亚硝酸钠当食盐造成百余人中毒 (一)事故概况 时间：2000年2月28日 地点：华通大厦富天利食府
厨师误把亚硝酸钠当食盐造成百余人中毒 （一）事故概况 时间：2000年2月28日 地点：华通大厦富天利食府
食物中毒的特征： 1、突然发生，来势急骤 2、潜伏期短而集中 3、发病与食物有明显关系 4、发病率高，人与人不直接传染
食物中毒的特征： 1、突然发生，来势急骤 2、潜伏期短而集中 3、发病与食物有明显关系 4、发病率高，人与人不直接传染
食物中毒分类 细菌性食物中毒 有毒动植物食物中毒 有毒化学性物质中毒 真菌毒素霉变食物中毒
食物中毒分类 细菌性食物中毒 有毒动植物食物中毒 有毒化学性物质中毒 真菌毒素霉变食物中毒
细菌性食物中毒
细菌性食物中毒