第一节 概述谷物的热特性>谷粒的导热系数·反映谷物传递热量的能力导热系数：在稳定传热条件下，1m厚的物料两侧表面温差为1度在1小时内通过1平方米面积传递的热量，kcal/(m·h·℃），W/(m·K）导热系数与材料的组成、结构、密度、含水率、温度等因素有关，含水率、温度较低时，导热系数较小·单个谷粒的导热系数比谷堆的要大·谷物：0.4~0.83；水：2.386；空气：0.116>谷粒的允许受热温度·>50℃，维生素B、C、E开始破坏，蛋白质热变性·>55℃，酶逐步失去活性·>60℃，淀粉陈化，粘性降低，食用品质差·种用、食用、饲用
第一节 概述 ◼ 谷物的热特性 ➢谷粒的导热系数 • 反映谷物传递热量的能力 • 导热系数：在稳定传热条件下，1m厚的物料两侧表面温差为1度， 在1小时内通过1平方米面积传递的热量，kcal/(m·h· ℃)，W/(m·K) • 导热系数与材料的组成、结构、密度、含水率、温度等因素有关， 含水率、温度较低时，导热系数较小 • 单个谷粒的导热系数比谷堆的要大 • 谷物：0.4~0.83；水：2.386；空气：0.116 ➢谷粒的允许受热温度 • >50 ℃ ，维生素B、C、E开始破坏，蛋白质热变性 • >55℃，酶逐步失去活性 • >60 ℃，淀粉陈化，粘性降低，食用品质差 • 种用、食用、饲用
第一节概述湿空气特性>湿空气：干空气与水蒸汽的混合物，干燥介质，既是载热体，又是载湿体PaVa- WaRaT>理想气体状态方程PV-WRTP= Pa+P,P.V,=WRT>道尔顿定律>湿含量：单位质量干空气所含的水蒸汽质量，g/kg未饱和湿空气的湿含量不随温度而变饱和湿空气的湿含量随温度而变W.R,P,R,PR.PVP=0.622HP-P,W.R,P.V.R,P。R,(P-P,)R, = 29.3R, = 47.1H,=H,-H湿容量（吸湿能力）
第一节 概述 ◼ 湿空气特性 ➢湿空气：干空气与水蒸汽的混合物，干燥介质，既是载热 体，又是载湿体 ➢理想气体状态方程 ➢道尔顿定律 ➢湿含量：单位质量干空气所含的水蒸汽质量，g/kg • 未饱和湿空气的湿含量不随温度而变 • 饱和湿空气的湿含量随温度而变 PV =WRT P = Pa + Pv PaVa =WaRaT PvVv =WvRvT H H H R R P P P R P P R P R P R P R PV R PV W W H r b a v v v v v a v v a a v v a a a v v a v = − = = − = − = = = = 29.3 47.1 0.622 ( ) 湿容量（吸湿能力）
第一节概述WP湿空气特性RT>相对湿度==x100%P·绝对湿度：单位体积湿空气中所含水蒸汽质量Y相对湿度：湿空气的绝对湿度与同温同压下饱和湿空气绝对湿度之比相对湿度表示湿空气接近饱和状态的程度>湿空气的烩某一温度T下湿空气的烩等于将1kg干空气和其中的水蒸汽从0℃加热到T℃所需的能量h= ha+ Hh,C.=1.005ha=C.TkJ/kg℃=1.968h,=2491.15+C.T
第一节 概述 ◼ 湿空气特性 ➢相对湿度 • 绝对湿度：单位体积湿空气中所含水蒸汽质量 • 相对湿度：湿空气的绝对湿度与同温同压下饱和湿空气绝对湿度 之比 • 相对湿度表示湿空气接近饱和状态的程度 ➢湿空气的焓 • 某一温度T下湿空气的焓等于将1kg干空气和其中的水蒸汽从0℃加 热到T℃所需的能量 = = 100% = = s v s v v v v v P P R T P V W h C T h C T h h Hh v v a a a v = + = = + 2491.15 1.968 1.005 = = v a C C kJ/kg℃
第一节概述湿空气特性>湿空气的比容：含有1kg干空气的湿空气体积称为湿空气的比容>干球温度、湿球温度·湿空气相对湿度越小，于、湿球温度差越大湿空气达到饱和时，干、湿球温度相同>露点温度不饱和湿空气在湿含量不变情况下逐渐冷却，直至湿空气中的水蒸汽开始结露时对应的温度R.T-.RTR.T(1+1.608H)P-P.PP
第一节 概述 ◼ 湿空气特性 ➢湿空气的比容 • 含有1kg干空气的湿空气体积称为湿空气的比容 ➢干球温度、湿球温度 • 湿空气相对湿度越小，干、湿球温度差越大 • 湿空气达到饱和时，干、湿球温度相同 ➢露点温度 • 不饱和湿空气在湿含量不变情况下逐渐冷却，直至湿空气中的水 蒸汽开始结露时对应的温度 (1 1.608H) P R T P P R T P R T V a v a a a = + − = =
第一节概述等相对湿度线等干球温度线温度湿空气特性他和度线>湿空气特性图（湿图）等湿含量线等于球温度线、等湿球温度线等相对湿度线·等烩线等比容线保含>湿恰图的应用·确定湿空气的状态参数湿空气的加热、冷却（湿含量不变，露点温度不变）干燥过程：假设为绝热过程，饸值不变，湿含量增加，干球温度降低两种气体混合
第一节 概述 ◼ 湿空气特性 ➢湿空气特性图（湿焓图） • 等湿含量线 • 等干球温度线、等湿球温度线 • 等相对湿度线 • 等焓线 • 等比容线 ➢湿焓图的应用 • 确定湿空气的状态参数 • 湿空气的加热、冷却（湿含量不变，露点温度不变） • 干燥过程：假设为绝热过程，焓值不变，湿含量增加，干球温度 降低 • 两种气体混合