作为肥料用于改良土壤。对经过堆肥处理的物质进行分析,其中含氮1.25%,磷酸盐 0.4%,碳酸钾0.3%。一些城市废弃物处理站利用堆肥法制造并销售农用固体肥料。 若用堆肥法处理固体废弃物,其中的有机物质必须经微生物作用进行稳定。废弃物 稳定过程中所产生的腐植质能提高土壤肥力,改善土壤耕作性质。堆肥的基本方法包括 以下四步: 将固体废弃物粉碎(粉化)使有机物质充分暴露,以利于微生物作用 将粉碎后的废弃物堆积于通风室内,其高约2米,宽约3米。 室内通风。 经充分通风后,将堆肥再次粉碎 如果在固体废弃物中接种可加速堆肥过程。好氧嗜热菌在废弃物中发酵10~20天, 即可制成有机混合肥。具体处理时间取决于废弃物的组成和温度。 除堆肥外,可将各种食品加工废弃物经干燥、粉碎作饲料用,例如土豆加工废弃物 的榨岀液就可这样处理,制造酒精所产生的残渣也可在干燥后饲喂家畜。柑桔废弃物, 包括处理后的活性污泥,因为其含有维生素A和蛋白质,所以在干燥后可作为动物饲 料使用。加工后的乳清和炼油后的残留动物副产品也是有较高价值的动物饲料 第三节液态废弃物的处理 食品在处理、加工、包装、贮存过程中随时都会产生废水。产生废水的数量、污染 强度和组成性质将在经济和环境两方面影响企业的处理能力和排放状况。产品在加工过 程中损失的量和这些废弃物的处理费用直接影响到处理的经济情况。决定废弃物处理费 用的重要指标就是废水的相对强度和每日排放体积 通过废水的循环利用,回收固体等方法可使其得到充分利用。废水的回收程度和再 利用价值由以下因素决定:处理可回收物质的废水处理设施、独立处理的操作费用、可 回收物质的市场价值、地方流体质量标准、企业将废水排入公共污水道需增付的费用和 未来期望的排放体积。处理固体、浓缩液、血液和浓缩粘液(在湿法炼油中)时的经济 投入决定了废水排入下水道前可除去多少污染固体废弃物。废水控制计划必须能够用干 法除去并转化有机固体,能将有机固体排入下水道中,同时要将清洗操作过程中的耗水 量减至最小 消耗的清洗剂和消毒剂都被排入废弃物处理系统中。由于能杀死微生物的消毒剂肯 定是有毒的,其毒性自然引起了人们的关注。但是,这些有机化合物作为间接食品添加 剂符合食品和药品管理局的要求,而且在水中得到一定程度的稀释,因而毒性随之降低 到安全水平。一般认为,用于清洗剂和润滑剂的许多成份与食品添加剂一样安全 (Baka,1992)。这表明废水处理的主要问题就是pH值的变化和可能长期进入的痕
181 作为肥料用于改良土壤 对经过堆肥处理的物质进行分析 其中含氮 1.25% 磷酸盐 0.4% 碳酸钾 0.3% 一些城市废弃物处理站利用堆肥法制造并销售农用固体肥料 若用堆肥法处理固体废弃物 其中的有机物质必须经微生物作用进行稳定 废弃物 稳定过程中所产生的腐植质能提高土壤肥力 改善土壤耕作性质 堆肥的基本方法包括 以下四步 1 将固体废弃物粉碎 粉化 使有机物质充分暴露 以利于微生物作用 2 将粉碎后的废弃物堆积于通风室内 其高约 2 米 宽约 3 米 3 室内通风 4 经充分通风后 将堆肥再次粉碎 如果在固体废弃物中接种可加速堆肥过程 好氧嗜热菌在废弃物中发酵 10~20 天 即可制成有机混合肥 具体处理时间取决于废弃物的组成和温度 除堆肥外 可将各种食品加工废弃物经干燥 粉碎作饲料用 例如土豆加工废弃物 的榨出液就可这样处理 制造酒精所产生的残渣也可在干燥后饲喂家畜 柑桔废弃物 包括处理后的活性污泥 因为其含有维生素 A 和蛋白质 所以在干燥后可作为动物饲 料使用 加工后的乳清和炼油后的残留动物副产品也是有较高价值的动物饲料 第三节 液态废弃物的处理 食品在处理 加工 包装 贮存过程中随时都会产生废水 产生废水的数量 污染 强度和组成性质将在经济和环境两方面影响企业的处理能力和排放状况 产品在加工过 程中损失的量和这些废弃物的处理费用直接影响到处理的经济情况 决定废弃物处理费 用的重要指标就是废水的相对强度和每日排放体积 通过废水的循环利用 回收固体等方法可使其得到充分利用 废水的回收程度和再 利用价值由以下因素决定 处理可回收物质的废水处理设施 独立处理的操作费用 可 回收物质的市场价值 地方流体质量标准 企业将废水排入公共污水道需增付的费用和 未来期望的排放体积 处理固体 浓缩液 血液和浓缩粘液 在湿法炼油中 时的经济 投入决定了废水排入下水道前可除去多少污染固体废弃物 废水控制计划必须能够用干 法除去并转化有机固体 能将有机固体排入下水道中 同时要将清洗操作过程中的耗水 量减至最小 消耗的清洗剂和消毒剂都被排入废弃物处理系统中 由于能杀死微生物的消毒剂肯 定是有毒的 其毒性自然引起了人们的关注 但是 这些有机化合物作为间接食品添加 剂符合食品和药品管理局的要求 而且在水中得到一定程度的稀释 因而毒性随之降低 到安全水平 一般认为 用于清洗剂和润滑剂的许多成份与食品添加剂一样安全 Bakka, 1992 这表明废水处理的主要问题就是 pH 值的变化和可能长期进入的痕
量金属。只要对企业进行合理设计和选择最佳清洗剂和消毒剂的使用浓度,便可以控制 和减少这些不良影响。 清洗剂和消毒剂中除含有机酸和有机碱外,还含有表面活性剂、螯合剂和高聚物 等,故其能提高BOD/COD值。传送器的润滑油也含有类似能提高 BOD/COD值的物 质,不过,在食品企业中,这些化合物的 BOD/COD值仅占总量的10%食品企业卫 生用水占整个污水排放量的30%以上。这类废水 BOD/COD值较低,因此,其pH问题 就成为最主要的问题。 如果将未经充分处理的废水排入河流或其它水体中,其中可生物降解的耗氧化合物 可使废水呈过营养状态。如果不消除这种状态,任其持续下去,将破坏接受废水排入体 系的生态平衡。一般说来,在废弃物预防技术和废弃物利用方面的投资比在废弃物处理 设施上投资更经济。由于许多食品加工企业排放污染废液,致使城市废弃物处理厂的处 理能力不够,因此大部分食品加工企业需要专用废弃物处理设施。废水处理仍是一个有 待进一步研究的技术,它需要环保局、废弃物排放厂和废弃物处理厂之间进行密切合 、预处理 在食品加工废水排入城市废弃物处理系统前通常要求对其进行预处理。下水道法规 规定了排入城市废弃物处理体系中废水的各项指标,决定了废水预处理的程度。过去 EPA曾认为来自加工企业的许多废水能相互混合,且可生物降解 通常城市污水厂对来自食品加工企业的污水有一定的限制。虽然食品加工过程中产 生的废弃物不会含有毒物质,但存在不能处理的物质,这类物质会造成堵塞,需要另外 处理。比较难以处理的废弃物包括油、脂眆、动植物组织和废料。因此在废弃物排入城 市废弃物处理系统前进行一些分离和预处理是很有必要的。 如果废弃物增加导致城市废弃物处理系统处理额外增加废弃物的能力降低,那么食 品加工企业在废弃物预处理时,必须承担更多的责任或支助城市废弃物处理厂改进和扩 建工作。加工企业应该计算一下增加的污水处理费用,以决定具体废水参数的处理工程 是采取企业内预处理的形式还是从经济上支助城市废弃物处理系统的扩建以获准直接排 放废水。额外费用的计算从基本流动速率开始,并利用BOD5、悬浮固体和油污等成份 的浓度系数进行。例如,向所有的下水道使用者包括人排放的废水按水费的50%对其 基本流量进行收费,当BOD、悬浮固体,通常还包括废弃物浓缩量的增加高于根据正 常负荷标准确定的最低值时应增收废弃物处理费。 一般情况下,小型企业认为对废水进行足够的预处理使其达到城市管理部门的要求 更经济合算,但是大型企业则相反,他们发现对废水按照高于法规要求的水平进行预处 理更有利,有些企业对废水进行充分的预处理以减少由于排放未经处理废水而增加费
182 量金属 只要对企业进行合理设计和选择最佳清洗剂和消毒剂的使用浓度 便可以控制 和减少这些不良影响 清洗剂和消毒剂中除含有机酸和有机碱外 还含有表面活性剂 螯合剂和高聚物 等 故其能提高 BOD/COD 值 传送器的润滑油也含有类似能提高 BOD/COD 值的物 质 不过 在食品企业中 这些化合物的 BOD/COD 值仅占总量的 10% 食品企业卫 生用水占整个污水排放量的 30%以上 这类废水 BOD/COD 值较低 因此 其 pH 问题 就成为最主要的问题 如果将未经充分处理的废水排入河流或其它水体中 其中可生物降解的耗氧化合物 可使废水呈过营养状态 如果不消除这种状态 任其持续下去 将破坏接受废水排入体 系的生态平衡 一般说来 在废弃物预防技术和废弃物利用方面的投资比在废弃物处理 设施上投资更经济 由于许多食品加工企业排放污染废液 致使城市废弃物处理厂的处 理能力不够 因此大部分食品加工企业需要专用废弃物处理设施 废水处理仍是一个有 待进一步研究的技术 它需要环保局 废弃物排放厂和废弃物处理厂之间进行密切合 作 一 预处理 在食品加工废水排入城市废弃物处理系统前通常要求对其进行预处理 下水道法规 规定了排入城市废弃物处理体系中废水的各项指标 决定了废水预处理的程度 过去 EPA 曾认为来自加工企业的许多废水能相互混合 且可生物降解 通常城市污水厂对来自食品加工企业的污水有一定的限制 虽然食品加工过程中产 生的废弃物不会含有毒物质 但存在不能处理的物质 这类物质会造成堵塞 需要另外 处理 比较难以处理的废弃物包括油 脂肪 动植物组织和废料 因此在废弃物排入城 市废弃物处理系统前进行一些分离和预处理是很有必要的 如果废弃物增加导致城市废弃物处理系统处理额外增加废弃物的能力降低 那么食 品加工企业在废弃物预处理时 必须承担更多的责任或支助城市废弃物处理厂改进和扩 建工作 加工企业应该计算一下增加的污水处理费用 以决定具体废水参数的处理工程 是采取企业内预处理的形式还是从经济上支助城市废弃物处理系统的扩建以获准直接排 放废水 额外费用的计算从基本流动速率开始 并利用 BOD5 悬浮固体和油污等成份 的浓度系数进行 例如 向所有的下水道使用者包括人排放的废水按水费的 50%对其 基本流量进行收费 当 BOD 悬浮固体 通常还包括废弃物浓缩量的增加高于根据正 常负荷标准确定的最低值时应增收废弃物处理费 一般情况下 小型企业认为对废水进行足够的预处理使其达到城市管理部门的要求 更经济合算 但是大型企业则相反 他们发现对废水按照高于法规要求的水平进行预处 理更有利 有些企业对废水进行充分的预处理以减少由于排放未经处理废水而增加费