第二节含天然有毒物质的植物性食物 三、几种常见的食用有毒植物 5.鲜黄花菜中毒 录 黄花菜又叫萱草、金针菇，味道鲜美。鲜黄花菜中毒大多发生在 上页 六七月份黄花菜成熟的季节。食用鲜黄花菜中毒的原因是由于鲜黄花 下页 菜中含有有毒成分秋水仙碱，人口服致死量按体重计为8一65mgkg, 后退 食用I00g鲜黄花菜即可引起中毒，食用烹调不当的鲜黄花菜，未经水 悼、浸泡，且急火快炒，会造成食后中毒。鲜黄花菜在干制过程中所 ”退 含的秋水仙碱已被破坏，因此食用于黄花菜就不会引起中毒。 鲜黄花菜中毒表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，个 别重者有发冷、发热、口渴和四肢麻木等症状
三、几种常见的食用有毒植物 第二节 含天然有毒物质的植物性食物 5.鲜黄花菜中毒 黄花菜又叫萱草、金针菇，味道鲜美。鲜黄花菜中毒大多发生在 六七月份黄花菜成熟的季节。食用鲜黄花菜中毒的原因是由于鲜黄花 菜中含有有毒成分秋水仙碱，人口服致死量按体重计为8－65mg/kg， 食用I00g鲜黄花菜即可引起中毒，食用烹调不当的鲜黄花菜，未经水 悼、浸泡，且急火快炒，会造成食后中毒。鲜黄花菜在干制过程中所 含的秋水仙碱已被破坏，因此食用于黄花菜就不会引起中毒。 鲜黄花菜中毒表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，个 别重者有发冷、发热、口渴和四肢麻木等症状
第二节含天然有毒物质的植物性食物 三、几种常见的食用有毒植物 6.白果中毒 白果又称银杏，是银杏科落叶乔木的种子，白果即银杏去除外皮的 上页 干燥种子。白果的质外皮含白果酸，核仁含有白果二酚和白果酸。不 下页 论成人或小孩均可因食用大量白果而发生中毒。 后是 白果中毒轻重与食用量及个人体质有关，一般儿童中毒量为0一50 了遐出 粒，当人体皮肤接触种仁或肉质外种皮后可引起皮炎、皮肤红肿。经 皮肤吸收或食大白果的有毒部位后，毒素作用于中枢神经系统。 白果中毒表现为申枢神经系统和胃肠道症状。其临床表现为恶心、 呕吐、继有肢痛、腹泻、食欲不振等消化系统症状
三、几种常见的食用有毒植物 第二节 含天然有毒物质的植物性食物 6.白果中毒 白果又称银杏，是银杏科落叶乔木的种子，白果即银杏去除外皮的 干燥种子。白果的质外皮含白果酸，核仁含有白果二酚和白果酸。不 论成人或小孩均可因食用大量白果而发生中毒。 白果中毒轻重与食用量及个人体质有关，一般儿童中毒量为I0一50 粒，当人体皮肤接触种仁或肉质外种皮后可引起皮炎、皮肤红肿。经 皮肤吸收或食大白果的有毒部位后，毒素作用于中枢神经系统。 白果中毒表现为申枢神经系统和胃肠道症状。其临床表现为恶心、 呕吐、继有肢痛、腹泻、食欲不振等消化系统症状