3如果水能与反应底物、产物或其它物质 起反应形成副产物,那么有机相中反应 可以减少产物并提高反应收得率。 4一般来说,酶的热稳定性与水化程度有 关,不完全水化的酶其热稳定性往往较 高,因此有机溶剂的存在将改善酶的热 稳定性
3.如果水能与反应底物、产物或其它物质 起反应形成副产物，那么有机相中反应 可以减少产物并提高反应收得率。 4.一般来说，酶的热稳定性与水化程度有 关，不完全水化的酶其热稳定性往往较 高，因此有机溶剂的存在将改善酶的热 稳定性
逆胶束酶反应系统的应用 芳香族异构体混合物的选择性氧化 甘油三酯或二酯的酯鍵选择性修饰
逆胶束酶反应系统的应用 芳香族异构体混合物的选择性氧化 甘油三酯或二酯的酯键选择性修饰