第二章酶(Enzyme) 第一节酶的一般概念 活细胞产生的具有催化活性的生物 催化剂
第二章 酶(Enzyme) 第一节 酶的一般概念 活细胞产生的具有催化活性的生物 催化剂
酶是生物催化剂 酶和化学催化剂的共同特征： 1只能催化化学热力学上允许进行的反应， 降低反应的活化能，加快反应速度； 2对于可逆反应，缩短反应达到平衡的时 间，但不改变平衡常数； 3用量很少，反应前后量不变
一 酶是生物催化剂 酶和化学催化剂的共同特征： 1 只能催化化学热力学上允许进行的反应， 降低反应的活化能，加快反应速度； 2 对于可逆反应，缩短反应达到平衡的时 间，但不改变平衡常数； 3 用量很少，反应前后量不变
二酶催化作用的特征 (一)高度专一性—一底物，反应类型 1绝对专一性一一脲酶 2相对专一性 (1)键专一性一一脂肪酶 (2)基团专一性（族专一性)一一a-D 葡萄糖苷酶
二 酶催化作用的特征 (一)高度专一性——底物，反应类型 1 绝对专一性——脲酶 2 相对专一性 （1）键专一性——脂肪酶 （2）基团专一性（族专一性）——α-D- 葡萄糖苷酶
(一)高度专一性 (3)立体化学专一性—D-氨基酸氧化酶 (二)高效性106-103 (三)反应条件温和 (四)易变性 (五)体内受调控
(一)高度专一性 （3）立体化学专一性——D-氨基酸氧化酶 （二）高效性106 -1013 （三） 反应条件温和 （四） 易变性 （五） 体内受调控
三酶的化学本质—蛋白质(！？) 四酶的分类 1单体酶 2寡聚酶 3多酶复合体 五酶的重要意义 诊断酶制剂等
三 酶的化学本质——蛋白质（！？） 四 酶的分类 1 单体酶 2 寡聚酶 3 多酶复合体 五 酶的重要意义 诊断 酶制剂等