第八章 氨基酸代谢 Amino acid metabolism
第八章 氨基酸代谢 Amino acid metabolism
第一节 蛋白质的营养作用
第一节 蛋白质的营养作用
蛋白质水解 氨基酸分解代谢 蛋白质—[氨基酸更小分子 翻译 氨基酸合成代谢
蛋白质 氨基酸 更小分子 蛋白质水解 氨基酸分解代谢 翻译 氨基酸合成代谢
蛩白质营养的量要性 1、维持细胞、组织的生长、更新和修补 2、参与多种重要的生理活动 催化(酶)、免疫(抗原)、运动(肌肉) 物质转运(载体)、凝血(凝血系统)等 3、氧化供能 人体每日18%能量由蛋白质提供
一、蛋白质营养的重要性 1、维持细胞、组织的生长、更新和修补 2、参与多种重要的生理活动 催化（酶）、免疫（抗原)、运动（肌肉)、 物质转运（载体）、凝血（凝血系统）等 3、氧化供能： 人体每日18%能量由蛋白质提供
蛩白质卿要量和营养价值 2.1氮平衡 2.2生理需要量 2.3蛋白质的营养价值
二、蛋白质需要量和营养价值 2.1 氮平衡 2.2 生理需要量 2.3 蛋白质的营养价值