第四章酶 Chapter 4 Enzyme
第四章 酶 Chapter 4 Enzyme
酶( enzyme)酶是活细胞合成的、对其 特异底物起高效催化作用的蛋白质,是机 体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。 又称生物催化剂 biocatalyst 核酶( ribozyme)是具有高效、特异催 化功能的核酸
酶（enzyme）：酶是活细胞合成的、对其 特异底物起高效催化作用的蛋白质，是机 体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。 又称生物催化剂（biocatalyst） 核酶（ribozyme）：是具有高效、特异催 化功能的核酸
酶的发展简史 1857年, Louis pasteur(法)提出酒的发酵是活的酵母 细胞作用的结果 大1877年, Kuhne提出“酶”一词,来自希腊文,意为在 酵母中” 1897年, H Buchner& E Buchner兄弟发现发酵不需要完 整的细胞 大1926年,JB. Sumner首次从刀豆分离出脲酶结晶,并证 明其蛋白质本质 1982年, TCech发现某些RNA分子具有催化活性,并提是 出“核酶”的概念 1995年, Cuenoud发现有些DNA分子也具有催化活性
酶的发展简史 * 1857年，Louis Pasteur（法）提出酒的发酵是活的酵母 细胞作用的结果 * 1877年，Kuhne提出“酶”一词，来自希腊文，意为在 “酵母中” * 1897年，H.Buchner & E.Buchner兄弟发现发酵不需要完 整的细胞 * 1926年，J.B.Sumner首次从刀豆分离出脲酶结晶，并证 明其蛋白质本质 * 1982年，T.Cech发现某些RNA分子具有催化活性，并提 出“核酶”的概念 * 1995年，Cuenoud发现有些DNA分子也具有催化活性
第一节 酶的分子结构与功能
第一节 酶的分子结构与功能
几个概念 单体酶( monomeric enzyme) 寡聚酶( oligomeric enzyme) 多酶体系( multienzyme system) 多功能酶( multifunctional enzyme) 串联酶 tandem enzyme)
几个概念 单体酶（monomeric enzyme） 寡聚酶（oligomeric enzyme） 多酶体系（multienzyme system） 多功能酶（multifunctional enzyme） 串联酶（tandem enzyme）