5、S. J. Singer & G. Nicolson 1972 根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻 技术的研究结果，提出了“流动镶嵌模型
5、S. J. Singer & G. Nicolson 1972 根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻 技术的研究结果，提出了“流动镶嵌模型
二、质膜的流动镶嵌模型 • 根据Fluid-mosaic model： 1. 细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。 2. 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生 物膜骨架； 3. 蛋白质或嵌在双脂层表面，或嵌在其内部，或横跨整个 双脂层，表现出分布的不对称性
二、质膜的流动镶嵌模型 • 根据Fluid-mosaic model： 1. 细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。 2. 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生 物膜骨架； 3. 蛋白质或嵌在双脂层表面，或嵌在其内部，或横跨整个 双脂层，表现出分布的不对称性
（一）、质膜的流动性 • 由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 • 1、膜脂分子的运动 • 侧向扩散运动：同一平面上相邻的脂分子交换位置。 • 旋转运动：围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。 • 摆动运动：围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。 • 伸缩震荡运动：脂肪酸链进行伸缩震荡运动。 • 翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层。 • 旋转异构化运动：脂肪酸链围绕C-C键旋转
（一）、质膜的流动性 • 由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 • 1、膜脂分子的运动 • 侧向扩散运动：同一平面上相邻的脂分子交换位置。 • 旋转运动：围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。 • 摆动运动：围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。 • 伸缩震荡运动：脂肪酸链进行伸缩震荡运动。 • 翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层。 • 旋转异构化运动：脂肪酸链围绕C-C键旋转
膜脂分子的运动
膜脂分子的运动
2、影响膜脂流动性的因素 ①胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 ②脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使 膜流动性增加。 ③脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 ④卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷 脂粘度高于卵磷脂。 ⑤其他因素：温度、酸碱度、离子强度等
2、影响膜脂流动性的因素 ①胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 ②脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使 膜流动性增加。 ③脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 ④卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷 脂粘度高于卵磷脂。 ⑤其他因素：温度、酸碱度、离子强度等