第三章 微生物营养 ▪ 第一节 微生物细胞的化学 组成和营养要素 ▪ 第二节 微生物对营养物质的吸收 ▪ 第三节 微生物的营养类型 ▪ 第四节 培养基
第三章 微生物营养 ▪ 第一节 微生物细胞的化学 组成和营养要素 ▪ 第二节 微生物对营养物质的吸收 ▪ 第三节 微生物的营养类型 ▪ 第四节 培养基
一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞化学组成成分析表明，与 其他高等动植物细胞一样，细胞也是大 量元素碳、氢、氧、氮、磷、硫（这六 种元素占细菌细胞干重的97％，表3－l） 和微量元素铁、锰、锌等构成。微生物 细胞中这些元素主要以蛋白质、糖、脂、 核酸、维生素及它们的降解产物、代谢 产物等有机物质，水和无机盐等无机物 质的形式存在。水是细胞中的一种主要 成分，一般可占细胞干重的90％以上。 第一节 微生物细胞的化学组成和营养要素
一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞化学组成成分析表明，与 其他高等动植物细胞一样，细胞也是大 量元素碳、氢、氧、氮、磷、硫（这六 种元素占细菌细胞干重的97％，表3－l） 和微量元素铁、锰、锌等构成。微生物 细胞中这些元素主要以蛋白质、糖、脂、 核酸、维生素及它们的降解产物、代谢 产物等有机物质，水和无机盐等无机物 质的形式存在。水是细胞中的一种主要 成分，一般可占细胞干重的90％以上。 第一节 微生物细胞的化学组成和营养要素
微生物细胞物质中灰分元素含量的百分比 灰分元素 固氮菌 酵母菌 霉菌 P2O5 SO3 K2O Na2O MgO CaO Fe2O3 SiO2 CuO 4.95 0.29 2.41 0.07 0.82 0.89 0.08 - - 3.54 0.039 2.34 - 0.428 0.383 0.035 0.093 - 4.85 0.11 2.81 1.12 0.38 0.19 0.16 0.04 -
微生物细胞物质中灰分元素含量的百分比 灰分元素 固氮菌 酵母菌 霉菌 P2O5 SO3 K2O Na2O MgO CaO Fe2O3 SiO2 CuO 4.95 0.29 2.41 0.07 0.82 0.89 0.08 - - 3.54 0.039 2.34 - 0.428 0.383 0.035 0.093 - 4.85 0.11 2.81 1.12 0.38 0.19 0.16 0.04 -
二、微生物的营养要素 营养物（nutrient）： 那些能够满足机体生长、繁殖和完成各种生 理活动所需要的物质通常称为微生物的营养物质。 营养（或叫营养作用，nutrition ）： 微生物获得与利用营养物质的过程通常称为营 养
二、微生物的营养要素 营养物（nutrient）： 那些能够满足机体生长、繁殖和完成各种生 理活动所需要的物质通常称为微生物的营养物质。 营养（或叫营养作用，nutrition ）： 微生物获得与利用营养物质的过程通常称为营 养
水分是生物细胞的主要化学成分，其重要的 生理功能表现在下列几个方面： ▪ 1. 细胞的构成成分 ▪ 2.一系列生理生化反应的反应介质 ▪ 3.参与许多生理生化反应 ▪ 4. 有效地控制细胞内的温度变化
水分是生物细胞的主要化学成分，其重要的 生理功能表现在下列几个方面： ▪ 1. 细胞的构成成分 ▪ 2.一系列生理生化反应的反应介质 ▪ 3.参与许多生理生化反应 ▪ 4. 有效地控制细胞内的温度变化