动植物共有的糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖 四、细胞中的脂质 脂质存在于所有细胞中,与糖相似,组成脂质的主要 元素为:GH0,有些还有NP。 脂质分子氧元素含量远远少于糖类,H的含量更多。 脂质的分类、分布及功能: 1脂肪(组成元素0、H、0)存在人和动物体内的皮 下,大网膜和肠系膜等部位 动物细胞中良好的储能物质,与糖类相同质量的脂肪 储存能量是糖类的2倍(脂肪含H较多,燃烧等质量 的脂肪和糖,脂肪消耗的氧更多)。 脂肪可以水解为脂肪酸和甘油,是由葡萄糖经过复 杂化学反应合成的。 功能:①保温②减少内部器官之间摩擦③缓冲外界 压力,可以保护内脏器官。 2磷脂(组成元素cH0NP)是构成细胞膜以及各 种细胞器膜重要成分。 分布:人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中 含量丰富。 3固醇包括:①胆固醇 构成细胞膜重要成分; 参与人体血液中脂质的运输。 ②性激素 促进人和动物生殖器官的发育以 第16页共55
第 16 页 共 55 页 动植物共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 四、细胞中的脂质 脂质存在于所有细胞中，与糖相似，组成脂质的主要 元素为：C H O，有些还有 N P。 脂质分子氧元素含量远远少于糖类，H 的含量更多。 脂质的分类 、分布及功能: 1 脂肪（组成元素 C、H、O）存在人和动物体内的皮 下，大网膜和肠系膜等部位。 动物细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪 储存能量是糖类的 2 倍（脂肪含 H 较多，燃烧等质量 的脂肪和糖，脂肪消耗的氧更多）。 脂肪可以水解为脂肪酸和甘油，是由葡萄糖经过复 杂化学反应合成的。 功能：①保温②减少内部器官之间摩擦③缓冲外界 压力，可以保护内脏器官。 2 磷脂（组成元素 C H O N P）是构成细胞膜以及各 种细胞器膜重要成分。 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中 含量丰富。 3 固醇包括：①胆固醇------构成细胞膜重要成分； 参与人体血液中脂质的运输。 ②性激素------促进人和动物生殖器官的发育以
及生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。 ③维生素D—促进人和动物肠道对0a和P的 吸收。 五、单体和多聚体的概念:生物大分子如蛋白质是由 许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而 成的。氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸 和多糖的单体,而这些大分子分别是单体的多聚体。 脂质相对分子质量较小,都不是大分子物质,也 没有单体组成,不是多聚体。 第五节细胞中的 无机物 1、细胞中的水包括 结合水:细胞结构的重要组成成分 自由水:细胞内良好溶剂;许多生化反应有水的参 与;提供液体环境;运输养料和废物。 自由水与结合水的关系:自由水和结合水可在一定条 件下可以相互转化。 自由水水含量高,代谢活动旺盛,抗逆性差;结合水 水含量高,代谢活动下降,抗逆性强。 2、细胞中的无机盐 第17页共55
第 17 页 共 55 页 及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 ③维生素 D------促进人和动物肠道对 Ca 和 P 的 吸收。 五、单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由 许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而 成的。 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸 和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。 脂质相对分子质量较小，都不是大分子物质，也 没有单体组成，不是多聚体。 第五节 细胞中的 无机物 1、细胞中的水包括 结合水：细胞结构的重要组成成分 自由水：细胞内良好溶剂 ；许多生化反应有水的参 与；提供液体环境；运输养料和废物。 自由水与结合水的关系：自由水和结合水可在一定条 件下可以相互转化。 自由水水含量高，代谢活动旺盛，抗逆性差；结合水 水含量高，代谢活动下降，抗逆性强。 2、细胞中的无机盐
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 3无机盐的作用 细胞中许多有机物的重要组成成分 缺碘:地方性甲状腺肿大;缺铁:缺铁性贫血;植 物却Mg,不能合成叶绿素。 维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 (缺钙:抽搐、软骨病,儿童缺钙会得佝偻病,老年 人会骨质疏松;钙多:肌无力) 维持细胞的酸碱平衡和渗透压 第三章细胞的基本结构 第一节细胞膜——系统的边界知识网络 、制备细胞膜的方法(实验) 原理:渗透作用(将细胞放在清水中,水会进入细胞 细胞涨破,内容物流出,得到细胞膜 选材:人或其它哺乳动物成熟红细胞,没有细胞壁, 没有细胞核和众多细胞器。 提纯方法:差速离心法 细节:取材用的是新鲜红细胞稀释液(血液加适量生 理盐水) 二、细胞膜主要成分:脂质和蛋白质,还有少量糖类 细胞膜成分特点:脂质中磷脂最丰富(还有胆固 第18页共55
第 18 页 共 55 页 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 3 无机盐的作用： 细胞中许多有机物的重要组成成分 （缺碘：地方性甲状腺肿大；缺铁：缺铁性贫血；植 物却 Mg，不能合成叶绿素。 维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 （缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年 人会骨质疏松；钙多：肌无力） 维持细胞的酸碱平衡和渗透压 第三章细胞的基本结构 第一节 细胞膜——系统的边界知识网络： 一、制备细胞膜的方法（实验） 原理：渗透作用（将细胞放在清水中，水会进入细胞， 细胞涨破，内容物流出，得到细胞膜） 选材：人或其它哺乳动物成熟红细胞，没有细胞壁， 没有细胞核和众多细胞器。 提纯方法：差速离心法 细节：取材用的是新鲜红细胞稀释液（血液加适量生 理盐水） 二、细胞膜主要成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类 细胞膜成分特点：脂质中磷脂最丰富（还有胆固
醇),功能越复杂的细胞膜,蛋白质种类和数量越多, 不同细胞的细胞膜的差别主要是膜上蛋白质种类数 量不同。 与生活联系: 细胞癌变过程中,细胞膜成分改变,产生甲胎蛋白 (AFP),癌胚抗原(0EA),糖蛋白减少。 细胞膜功能: ①将细胞与环境分隔开,保证细胞内部环境的相对稳 定 ②控制物质出入细胞(选择透过性膜,只有活细胞有 此特性) ③进行细胞间信息交流 方式一:间接交流。如内分泌细胞产生激素,随血液 到达全身各处,与靶细胞的细胞膜表面的受体结合, 将信息传递给靶细胞。 方式二:直接交流。相邻的两个细胞的细胞膜接触, 信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如,精子和卵 细胞之间的识别和结合。 方式三:通道交流。相邻的两个细胞之间形成通道, 携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如,高 等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接,也有信息交 流的作用。 第19页共55
第 19 页 共 55 页 醇），功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多， 不同细胞的细胞膜的差别主要是膜上蛋白质种类数 量不同。 与生活联系： 细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白 （AFP），癌胚抗原（CEA），糖蛋白减少。 三、细胞膜功能： ①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳 定 ②控制物质出入细胞（选择透过性膜，只有活细胞有 此特性） ③进行细胞间信息交流 方式一：间接交流。如内分泌细胞产生激素，随血液 到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合， 将信息传递给靶细胞。 方式二：直接交流。相邻的两个细胞的细胞膜接触， 信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵 细胞之间的识别和结合。 方式三：通道交流。相邻的两个细胞之间形成通道， 携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高 等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交 流的作用