四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章生产与运营管理概论 自学内容：第一章的案例讨论（富爸爸的故 1.1课程要求说明、课程学习目的和方法、 事)。 案例分析要求 课堂讨论：常见的生产部门与服务业部门有 1.2.生产与运作管理的发展历史 哪些？ 1.3.生产与运作管理的基本内容 课外作业： 知识点： 1完成本章小结 1. 生产与运作的基本内容 2.第一章课外阅读资料：日清管理 2.生产与运作类型 (OEC管理)基本概念 第二章生产与运作战略 自学内容：课后阅读材料“格兰仕与沃尔玛 2.1.生产与运作战略 的差距”。 2.2.生产与运作系统设计 课堂讨论： 1.钟表王国面临的危机 知识点： 课外作业：“佳能公司生产线的改革”课外阅 1.生产与运作战略的决策过程 读资料的学习 2.企业选址考虑的因素 第三章生产与运作计划 自学内容：课外阅读资料“墨菲定律”。 3.1生产与运作能力的确定 课堂作业： 3.2.确定计划指标的常用方法) 1.参考资料“湖南铁路运力达到极限” 课外作业：课外阅读资料“制定一个好的行 知识点： 动计划所必需的条件和才能” 1.生产与运作计划 2.生产与运作能力的确定 3.确定计划指标的常用方法 第四章项目管理 自学内容：课外阅读资料“项目管理知识体 4.1.项目管理概论 系” 4.2.网络计划技术 课堂作业：案例讨论“新产品投产计划” 4.3.网络计划的调整与优化 课外作业：案例讨论“从项目管理的视角解 知识点： 读《致加西亚的信》” 1.网络计划图的类型与绘制 第五章库存管理与MRP 自学内容：教材参考资料5-1“物流管理一 5.1.库存概述 第三利润源”。参考资料5-2“库存职能与形 5.2.常用库存控制方法 态框架”。 5.3.MRP原理 课堂作业：案例讨论TIP TOP超市” 5.4.从MRP到ERP 课外作业：课外阅读资料“取消库存” 知识点： 1.库存的含义与利弊 2.库存控制的常用方法 3.准时制库存控制思想 第六章生产与运作控制 自学内容：教材参考资料6-1“第一次就把事 6.1.生产与运作控制概述 情做对”。参考资料6-2OPT十大规则”。 32
32 四、课程内容 教学内容 作业要求 第一章 生产与运营管理概论 1.1.课程要求说明、课程学习目的和方法、 案例分析要求 1.2.生产与运作管理的发展历史 1.3.生产与运作管理的基本内容 知识点： 1. 生产与运作的基本内容 2. 生产与运作类型 自学内容：第一章的案例讨论（富爸爸的故 事）。 课堂讨论：常见的生产部门与服务业部门有 哪些？ 课外作业： 1.完成本章小结 2.第一章课外阅读资料：日清管理 （OEC 管理）基本概念 第二章 生产与运作战略 2.1.生产与运作战略 2.2.生产与运作系统设计 知识点： 1. 生产与运作战略的决策过程 2. 企业选址考虑的因素 自学内容：课后阅读材料“格兰仕与沃尔玛 的差距”。 课堂讨论： 1. 钟表王国面临的危机 课外作业：“佳能公司生产线的改革”课外阅 读资料的学习 第三章 生产与运作计划 3.1.生产与运作能力的确定 3.2.确定计划指标的常用方法） 知识点： 1. 生产与运作计划 2. 生产与运作能力的确定 3. 确定计划指标的常用方法 自学内容：课外阅读资料“墨菲定律”。 课堂作业： 1. 参考资料“湖南铁路运力达到极限” 课外作业：课外阅读资料“制定一个好的行 动计划所必需的条件和才能” 第四章 项目管理 4.1.项目管理概论 4.2.网络计划技术 4.3.网络计划的调整与优化 知识点： 1. 网络计划图的类型与绘制 自学内容：课外阅读资料“项目管理知识体 系” 课堂作业：案例讨论“新产品投产计划” 课外作业：案例讨论“从项目管理的视角解 读《致加西亚的信》” 第五章 库存管理与 MRP 5.1.库存概述 5.2.常用库存控制方法 5.3.MRP 原理 5.4.从 MRP 到 ERP 知识点： 1. 库存的含义与利弊 2. 库存控制的常用方法 3. 准时制库存控制思想 自学内容：教材参考资料 5-1“物流管理—— 第三利润源”。参考资料 5-2“库存职能与形 态框架”。 课堂作业：案例讨论“TIP TOP 超市” 课外作业：课外阅读资料“取消库存” 第六章 生产与运作控制 6.1.生产与运作控制概述 自学内容：教材参考资料 6-1“第一次就把事 情做对”。参考资料 6-2“OPT 十大规则
6.2.生产进度控制常用方法 6.3.质量控制常用方法 课堂作业：参考资料6-3 DMAIC模型各阶 知识点： 段的工作要点及常用工具”。 1.控制的基本类型 课外作业：课外阅读资料“质量管理近百年 2.生产与运作的控制方式 的历程” 3.控制常用方法与方法 第七章工作研究 课堂作业：1.参考资料7-4VR设备全方 7.1.工作研究概述 位展示赛道”。 7.2.方法研究 课外作业：案例分析“每锹的铲掘量该多 7.3.时间研究与工作环境 大？” 知识点： 1. 工作研究的概念与基本内容 2.方法研究和动作分析 3.工作环境 第八章现场管理 课堂作业： 8.1.现场管理概述 参考资料8-1现地、现物、现实的“三 8.2.“5S”活动 现主义”。 知识点： 课外作业： 1现场管理的概念与基本内容 案例讨论“Z公司的5S管理” 2.“5S”含义 附注：实验教学安排见《运营管理》实验救学大纲 五、建议学时分配表 学时分配 序号 课程内容 对应教学目标 讲授 实验 习题课 小计 1 第一章 4 4 1、2、3、4 2 第二章 3 4 2 1、2、3、4 3 第三章 3 1、2、3、4 4 第四章 4 3 1、2、3、4 5 第五章 3 1、2、3、4 6 第六章 3 4 > 1、2、3、4 7 第七章 2 2 1、2、3、4 8 第八章 2 2 1、2、3、4 合计 24 8 32 33
33 6.2.生产进度控制常用方法 6.3.质量控制常用方法 知识点： 1. 控制的基本类型 2. 生产与运作的控制方式 3. 控制常用方法与方法 课堂作业：参考资料 6-3“DMAIC 模型各阶 段的工作要点及常用工具”。 课外作业：课外阅读资料“质量管理近百年 的历程” 第七章 工作研究 7.1.工作研究概述 7.2.方法研究 7.3.时间研究与工作环境 知识点： 1. 工作研究的概念与基本内容 2. 方法研究和动作分析 3. 工作环境 课堂作业： 1. 参考资料 7-4“VR 设备全方 位展示赛道”。 课外作业：案例分析“每锹的铲掘量该多 大？” 第八章 现场管理 8.1.现场管理概述 8.2.“5S”活动 知识点： 1.现场管理的概念与基本内容 2.“5S”含义 课堂作业： 参考资料 8-1 现地、现物、现实的“三 现主义”。 课外作业： 案例讨论“Z 公司的 5S 管理” 附注：实验教学安排见《运营管理》实验教学大纲 五、建议学时分配表 序号 课程内容 学 时 分 配 对应教学目标 讲 授 实 验 习题课 小 计 1 第一章 4 4 1、2、3、4 2 第二章 3 4 2 1、2、3、4 3 第三章 3 2 1、2、3、4 4 第四章 4 3 1、2、3、4 5 第五章 3 7 1、2、3、4 6 第六章 3 4 7 1、2、3、4 7 第七章 2 2 1、2、3、4 8 第八章 2 2 1、2、3、4 合 计 24 8 32
六、教学方法 案例分析法、实验法、课堂讲授法等 七、课程考核内容及方式 (考核方式、重点考核内容、各部分成绩占比、预期目标等) 1考核方式考试 2.考核形式（试卷+报告+面试)（平时考核、中期考核、期末考核、实验考核等方式综合评 定) 3.成绩评定百分制，其构成比例如下（成绩评定可根据课程性质由教师确定，但期未考试 成绩所占比例不高于60%，平时成绩、期中考试成绩、实验（实践)成绩所占比例不能低 于40%)： 平时考核成绩：占课程总成绩的20%；（其中考勤占10%，作业占10%） 期末考核成绩：占课程总成绩的60%： 课内实验成绩：占课程总成绩的20%： 八、推荐教材和教学参考书 教材：《生产与运作管理》，陈福军编著，中国人民大学出版社，2017年第4版。 参考书：《生产与运作管理》，陈荣秋、马士华著，机械工业出版社，2004年第1版。 参考书：《物流管理概论》，[美]唐纳德沃特斯著，电子工业出版社，2003年第1版。 撰写人：唐凯 审核人： 海子形属混 酵顶孜 学院分管领导签字（盖章）： 2018年7，月6日 34
34 六、教学方法 案例分析法、实验法、课堂讲授法等 七、课程考核内容及方式 （考核方式、重点考核内容、各部分成绩占比、预期目标等） 1.考核方式 考试 2.考核形式（试卷+报告+面试）（平时考核、中期考核、期末考核、实验考核等方式综合评 定） 3.成绩评定 百分制，其构成比例如下（成绩评定可根据课程性质由教师确定，但期末考试 成绩所占比例不高于 60%，平时成绩、期中考试成绩、实验（实践）成绩所占比例不能低 于 40%）： 平时考核成绩：占课程总成绩的 20%；（其中考勤占 10%，作业占 10%） 期末考核成绩：占课程总成绩的 60%； 课内实验成绩：占课程总成绩的 20%； 八、推荐教材和教学参考书 教 材：《生产与运作管理》，陈福军编著，中国人民大学出版社，2017 年第 4 版。 参考书：《生产与运作管理》，陈荣秋、马士华著，机械工业出版社，2004 年第 1 版。 参考书：《物流管理概论》，[美]唐纳德·沃特斯著，电子工业出版社，2003 年第 1 版。 撰写人：唐凯 审核人： 学院分管领导签字（盖章）： 2018 年 7 月 6 日
《会计学》课程教学大纲 一、课程概况 课程代码：11420200 课程名称：会计学 课程学分：2 课程学时：32（理论学时：32；实践学时：0) 课程性质：必修 开课部门：旅游与文化产业学院 建议修读学期：3 建议先修课程：管理学、经济学 适用专业：文化产业管理 二、课程地位、作用与任务 会计学是文化产业管理专业必修课程。该门课程阐明会计学的基本理论、基本方法和基 本操作技能。通过本门课程的学习使学生掌握会计核算的基本知识与基本理论，具有一定的 财务方面的知识素养。先修管理学、经济学等课程，后续课程包括会展运营管理、会展财务 管理等。学生先学习经济管理学基础课程后，具备一定的基础理论知识，有助于对整个会展 产业管理的全面认识，激发他们对后续课程的学习兴趣的基础上学习。因此该门课程在整个 课程体系中起着基础的作用。 三、课程目标 (一)教学目标 通过本门课程的学习，能够使学生掌握会计核算的基础知识及基本操作技能。具体要求达到 的特定教学目标包括： 1.教学目标1.掌握会计基础理论（指标点2) 2.救学目标2.财务知识素养（指标点2) (二)本课程支撑的毕业要求 1.本课程支撑的毕业要求：毕业要求2。 2.本课程涉及的指标点：指标点2.2 （1)指标点22：系统掌握管理学、组织行为学、会计学、财务管理学、市场营销学、创业 学等工商管理类理论知识与方法，掌握本学科的理论前沿及发展动态。 (三)课程教学目标与毕业要求对应表 《会计学》课程教学目标与毕业要求的对应表 35
35 《会计学》课程教学大纲 一、课程概况 课程代码：11420200 课程名称：会计学 课程学分：2 课程学时：32（理论学时：32；实践学时：0） 课程性质：必修 开课部门：旅游与文化产业学院 建议修读学期：3 建议先修课程：管理学、经济学 适用专业：文化产业管理 二、课程地位、作用与任务 会计学是文化产业管理专业必修课程。该门课程阐明会计学的基本理论、基本方法和基 本操作技能。通过本门课程的学习使学生掌握会计核算的基本知识与基本理论，具有一定的 财务方面的知识素养。先修管理学、经济学等课程，后续课程包括会展运营管理、会展财务 管理等。学生先学习经济管理学基础课程后，具备一定的基础理论知识，有助于对整个会展 产业管理的全面认识，激发他们对后续课程的学习兴趣的基础上学习。因此该门课程在整个 课程体系中起着基础的作用。 三、课程目标 （一）教学目标 通过本门课程的学习，能够使学生掌握会计核算的基础知识及基本操作技能。具体要求达到 的特定教学目标包括： 1.教学目标 1. 掌握会计基础理论（指标点 2） 2.教学目标 2. 财务知识素养（指标点 2） （二）本课程支撑的毕业要求 1. 本课程支撑的毕业要求：毕业要求 2。 2. 本课程涉及的指标点：指标点 2.2 （1）指标点 2.2：系统掌握管理学、组织行为学、会计学、财务管理学、市场营销学、创业 学等工商管理类理论知识与方法，掌握本学科的理论前沿及发展动态。 （三）课程教学目标与毕业要求对应表 《会计学》课程教学目标与毕业要求的对应表
课程名称：会计学 任课教师：廖涛 课程性质：必修 课程学分：2 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求2： 教学目标：培养学生基本会计素养并能在实际中进行应 2.2:系统掌握管理学、组织行为 用。 学、会计学、财务管理学、市场 达成途径：通过会计核素基础、会计分录的编制、财务 营销学、创业学等工商管理类理 报表编制实现。 论知识与方法，掌握本学科的理 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 论前沿及发展动态。 四、课程的主要教学内容 教学内容 作业要求 第一章会计基础理论 自学内容：财务会计信息的内容及作用 1.1会计概念框架 课堂作业： 1.2会计要素 1.运用权责发生制与收付实现制两者会计核 1.3会计等式 算基础计算收入费用及利润 知识点： 2.会计要素分类 1.会计假设 课外作业：习题指导书 2.会计六大要素 3.会计等式 第二章反映企业经济活动的会计基本程序 自学内容：企业经济活动的日常会计记录 与方法 课堂作业： 2.1会计账户 1.不同账户的作用 2.2记账方法 2.会计分类 知识点： 课外作业：习题指导书 1.账户名称及分类 2.借贷记账法 第三章企业主要经济活动的会计核算 自学内容：会计处理基础及经济业务 3.1筹资活动核算 课堂作业：练习六大经济活动过程的常规业务 3.2投资活动核算 核算 3.3供应过程核算 课外作业：习题指导书 3.4生产过程核算 3.5销售过程核算 3.6财务成果核算 知识点： 1.六大经济活动过程中主要账户 2.六大经济活动过程中会计核算 第四章财务报告 自学内容：财务报告概述 4.1资产负债表 课堂作业：无 4.2利润表 课外作业：习题指导书 知识点： 1.资产负债表编制 2.利润表编制 36
36 课程名称：会计学 任课教师：廖涛 课程性质：必修 课程学分：2 课程支撑的毕业要求 课程目标、达成途径、评价依据 毕业要求 2： 2.2：系统掌握管理学、组织行为 学、会计学、财务管理学、市场 营销学、创业学等工商管理类理 论知识与方法，掌握本学科的理 论前沿及发展动态。 教学目标：培养学生基本会计素养并能在实际中进行应 用。 达成途径：通过会计核素基础、会计分录的编制、财务 报表编制实现。 评价依据：课堂笔记、提问和作业、课外作业和考试。 四、课程的主要教学内容 教学内容 作业要求 第一章会计基础理论 1.1 会计概念框架 1.2 会计要素 1.3 会计等式 知识点： 1. 会计假设 2. 会计六大要素 3. 会计等式 自学内容：财务会计信息的内容及作用 课堂作业： 1. 运用权责发生制与收付实现制两者会计核 算基础计算收入费用及利润 2. 会计要素分类 课外作业：习题指导书 第二章反映企业经济活动的会计基本程序 与方法 2.1 会计账户 2.2 记账方法 知识点： 1. 账户名称及分类 2. 借贷记账法 自学内容：企业经济活动的日常会计记录 课堂作业： 1. 不同账户的作用 2. 会计分类 课外作业：习题指导书 第三章企业主要经济活动的会计核算 3.1 筹资活动核算 3.2 投资活动核算 3.3 供应过程核算 3.4 生产过程核算 3.5 销售过程核算 3.6 财务成果核算 知识点： 1. 六大经济活动过程中主要账户 2. 六大经济活动过程中会计核算 自学内容：会计处理基础及经济业务 课堂作业：练习六大经济活动过程的常规业务 核算 课外作业：习题指导书 第四章财务报告 4.1 资产负债表 4.2 利润表 知识点： 1. 资产负债表编制 2. 利润表编制 自学内容：财务报告概述 课堂作业：无 课外作业：习题指导书